今天我们来聊聊鹰嘴豆的功效与作用,以下6个关于鹰嘴豆的功效与作用的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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鹰嘴豆是一种豆类食品，也叫鹰嘴豆。鹰嘴豆口感酥脆，营养丰富，保健功能极佳，但在平时使用时有一些禁忌。让我们来看看鹰嘴豆的功效、作用和禁忌。
鹰嘴豆的功效和作用
1.润肠通便
鹰嘴豆富含粗纤维和大量膳食纤维，能使肠道蠕动更快，有效排出体内代谢产物，从而达到排便的效果。
2.造血补血
鹰嘴豆含有一定量的铁和大量的蛋白质，能促进血红蛋白的合成，增加血细胞的生成，具有造血补血的作用。
3.预防胎儿畸形
鹰嘴豆富含叶酸，叶酸是促进胎儿发育、预防胎儿畸形的重要成分。孕期吃鹰嘴豆可以吸收大量叶酸，保证腹中胎儿发育，减少胎儿畸形的发生。
4.改善糖尿病症状
鹰嘴豆含有微量元素铬，对糖代谢和脂肪代谢有重要作用，能增加胰岛素活性和体内胰岛素受体数量。因此，吃鹰嘴豆可以控制血糖，改善糖尿病症状，是一种非常好的糖尿病食品。
延缓衰老
鹰嘴豆富含异黄酮，能调节雌激素水平，有效排除体内毒素，使皮肤更有弹性，延缓衰老。
鹰嘴豆的禁忌
1.低血糖的人禁止吃东西。
鹰嘴豆有明显的降血糖作用，所以低血糖的人禁止吃鹰嘴豆，否则低血糖会进一步加重，人很容易因为低血糖而感到不适。
2.痛风患者禁止进食。
鹰嘴豆中的嘌呤会使痛风加重。如果痛风发作，任性进食会加倍痛苦，不要贪吃。另外，含有高嘌呤的食物对高尿酸人群不友好，应少吃或不吃。
看完上面的介绍，相信大家对鹰嘴豆的功效、作用和禁忌已经有了自己的认识。希望今天分享的内容对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康。
鹰嘴豆是一种豆科草本植物，食用之后对人的身体十分的好。在鹰嘴豆的功效与作用之中，最受女性喜欢的有延缓衰老，美容养颜，还能让身体更加健康、预防肥胖。除此之外，鹰嘴豆还有降血脂、治疗糖尿病，预防乳腺癌和前列腺癌的作用。 一、鹰嘴豆的4大功效 1、延缓衰老 鹰嘴豆富含丰富的异黄酮物质，这是一种活性的植物性类雌激素，能够直接作用在人体的细胞中。从而起到延迟女性细胞的衰老现象，不仅使我们的皮肤恢复弹性，还会让身体的机能渐渐恢复，从而达到真正延缓衰老的作用。 2、美容养颜 鹰嘴豆的异黄酮十分有利于女性健康，还有很好的美容养颜效果。鹰嘴豆富含高蛋白和高不饱和脂肪酸，经人体吸收分解之后，还会让我们的皮肤保持在最佳状态。想要让自己的皮肤状态变好的女性，千万不要错过这种食物。 3、预防肥胖 在一众的的鹰嘴豆的功效与作用之中，预防肥胖是很多人喜欢的，鹰嘴豆有高蛋白，但是却是低脂肪和低热量的健康食物。常常吃鹰嘴豆，会让身体避免出现肥胖现象。鹰嘴豆里面的膳食纤维还会将人体的多余的脂肪分解，不想让自己肥下去的人可以多吃鹰嘴豆预防。 4、身体健康 鹰嘴豆是一种非常有营养的豆类食物，食用鹰嘴豆之后，会加快人体对于多种氨基酸的吸收，还能及时补充人体缺乏的维生素、微量元素和纤维物质。每天吃一些鹰嘴豆之后，我们的身体就会慢慢的健康，身体的机能也会变好。 二、鹰嘴豆的3大作用 1、降血脂 鹰嘴豆是一种营养强化剂，它对于心血管方面也有着很好的作用。在我国传统医学方面来讲，鹰嘴豆有着很好的降血脂作用。血脂高的人经常吃鹰嘴豆，不管是鹰嘴豆豆粉、还是鹰嘴豆发酵乳和蛋白饮料，都有很好的作用，都会慢慢地降下较高的血脂。 2、治疗糖尿病 鹰嘴豆里面含有很多的微量元素铬，这种物质对于人体的糖和脂肪的代谢中有着很重要作用。鹰嘴豆能够明显控制糖尿病，会让我们身体中的胰岛素活性和胰岛素明显增加，还能有效降低血糖。每日服用，还会减缓糖尿病的并发症。 3、防治乳腺癌/前列腺癌 鹰嘴豆的异黄酮其实也可以有效的防止癌细胞的增加，虽不能治愈，但是也能起到杀死下部分的癌细胞的作用。所以经常吃鹰嘴豆能够防治乳腺癌和前列腺癌这样的荷尔蒙类癌症。身体健康的人吃了鹰嘴豆不仅预防癌症，还能平衡身体的荷尔蒙水平。 三、鹰嘴豆食用禁忌 1、低血糖患者 鹰嘴豆能够降低人体的血糖，所以有低血糖现象的人，就尽量不要食用鹰嘴豆补身体了。除此之外，还有低血压的人，也尽量不要食用鹰嘴豆。低血压和低血糖的人，吃了鹰嘴豆之后不仅不能强身健体，还会让我们的身体更加虚弱，病情也会更严重。 2、忌同食猪血/猪肝/猪肉 中医讲求食物生生相克，鹰嘴豆就绝对不能同猪肉、猪血或者是猪肝同食。鹰嘴豆和猪肉同食之后会产生一种极其不利于人体健康的物质。食用之后会引起腹痛、腹泻现象，严重的话还会有中毒情况。所以为了安全着想，尽量不要将鹰嘴豆和猪身上的部位同食。 结语： 通过上文的介绍，相信大家已经知道鹰嘴豆功效与作用了。这种对人体极好的食物还是可以适量食用的，不仅能延缓衰老，还能有预防肥胖、降血脂、治疗糖尿病的作用呢!
1 改善更年期症状 鹰嘴豆含有豆异黄酮，是一种和女性体内激素成分的类食物，具有缓解女性细胞衰老、促进骨生成、降血脂等多种作用，主要能通过调节激素水平缓解女性更年期的综合症状。 2 促进发育 鹰嘴豆中含有大量的叶酸，女性在怀孕初期由于体内胎盘和胎儿的形成，细胞分裂十分旺盛，此时缺乏叶酸可引起胎儿畸形，孕妇食用鹰嘴豆能补充大量的叶酸，促进胎儿的正常生长发育。 3 补血 鹰嘴豆中含有一定量的铁元素和大量的蛋白质，这两种成分都可促进血红蛋白的合成，增加血细胞的生成，有造血补血的功效。适合贫血患者食用。 4 润肠通便 鹰嘴豆含有很多的碳水化合物，但却不提供能量，多为膳食纤维和粗纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，湿润粪便，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，起到润肠通便功效，适合孕妇、老人等习惯性便秘患者食用。
1 鹰嘴豆有什么功效 鹰嘴豆味甘,性平，归肺、脾、肾经，具有温肾壮阳、利尿止痛、祛风止痒、生发乌发之功效，主治体虚阳痿、 尿闭尿痛、淋证、皮肤瘙痒、毛发脱落、毛发早白等。 2 鹰嘴豆有什么营养 1、鹰嘴豆含有微量元素铬,铬在机体的糖代谢中发挥着重要作用。因此，鹰嘴豆具有控制、降低血糖,预防和减缓糖尿病并发症的作用。 2、鹰嘴豆中所含的异黄酮对女性健康影响很大,能延迟女性的细胞衰老，使皮肤保持弹性,丰乳,减少骨丢失,促成骨生成,降血脂，减轻女性更年期症状;同时，异黄酮也有抑制癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。 3 鹰嘴豆饮食宜忌 宜:一般人都适用。 忌:肠道敏感的人不宜多食，以免引起胀气、胃痛或腹泻。 4 鹰嘴豆的食用方法 鹰嘴豆作为食品可直接食用,或炒或煮熟食,或做甜食、豆沙等，还可加工成各种点心、油炸豆、多种口味上佳的小食品、休闲食品和罐头食品等。 鹰嘴豆炖排骨汤 原料:排骨300g，鹰嘴豆50g，姜片3片，陈皮少许、香叶少许。 做法:先将排骨放入沸腾的开水里焯1~ 2分钟，捞出沥水后放入炖锅，倒足量水略没过排骨，加入姜片、香叶、陈皮，中火煮开后转小火炖40分钟，然后放入浸泡过的鹰嘴豆，继续再小火炖约30分钟。
其主要功用为补中益气、温肾壮阳，主消渴，解面毒和润肺止咳。籽粒可用于防治胆病和糖尿病以及治疗失眠和预防皮肤病，还可作为利尿剂和催乳剂。茎、叶和荚上的腺体分泌物对支气管炎、黏膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃胀气、毒蛇咬伤和中暑等疾病有较好疗效，还能降低血液中的胆固醇含量。 鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。 扩展资料： 相关引申：豆类食物能降低患糖尿病风险 近期发表于《临床营养》（Clinical Nutrition）杂志的一篇综述显示，摄入豆类食物能够显著降低患2型糖尿病的风险。 研究人员纳入无2型糖尿病的3349名参与人员，中位随访时间为4.3年。通过采用Cox回归模型，研究人员分析了2型糖尿病的发病率与豆类的平均摄入量之间的关联。豆类包括小扁豆、鹰嘴豆、干豆和新鲜豌豆。 研究表明，那些摄入豆类食物较多的人比那些较少食用豆类的人患2型糖尿病的几率降低了35%。在所有被研究的豆类食物中，扁豆与2型糖尿病风险减低的相关性最强。 参考资料来源：人民网-豆，能给人类带来如此益处 参考资料来源：百度百科-鹰嘴豆
1、补充身体所需要的营养物质，鹰嘴豆里面含有的营养物质非常多，含有非常丰富的氨基酸以及植物蛋白，而且里面还含有非常丰富的铁元素，微量元素以及粗纤维维生素，能够被身体很好的吸收以及利用，可以让身体各个器官变得更加稳定，还可以让新陈代谢的速度变得更快。
2、预防肥胖症:鹰嘴豆是一种热量比较低的食物，而且脂肪含量也非常低，里面又含有非常丰富的高蛋白，吃完以后就可以让代谢变得更好，而且还不会让身体摄入太多的膳食纤维，能够让身体里面的脂肪分解代谢的速度变得更快，预防肥胖症问题出现。
3、预防高血压高血糖：在日常生活中适当的吃一些鹰嘴豆，也可以预防高血压问题出现，能够让身体里面的钠盐代谢更好，让肾上腺激素分泌变得更多，这样血压就可以变得比较稳定，而且它里面含有的糖分也比较少，能够让身体的代谢能力变得更加强大，吃完以后，血糖能够恢复到正常的状态。
4、润肠通便:鹰嘴豆里面含有非常丰富的粗纤维，还含有大量膳食纤维，能够让肠道的蠕动速度变得更快，让身体里面的代谢物质有效的排出，这样就能达到润肠通便效果。
5、补血：鹰嘴豆里面含有非常丰富的铁元素以及蛋白质，能够让血红蛋白的合成变得更好，还可以让血细胞更好的生存，这样就能达到很好的补血作用。
6、促进儿童发育：鹰嘴豆里面含有叶酸，氨基酸，还含有非常丰富的优质蛋白，能够让大脑发育变得更好，还可以预防畸形情况出现。
7、延缓衰老，女性适当的吃一些鹰嘴豆是非常不错的，里面含有非常丰富的异黄酮，能够调节雌激素水平，让身体里面的毒素有效的清除，这样皮肤就能变得更加有弹性，能够延缓衰老。
8、鹰嘴豆里面水分含量是非常多的，而且还含有非常丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，能够给人提供足够的热量，而且它里面还含有非常丰富的维生素b1，锌元素，镁元素，钾元素以及叶酸，还含有纤维素，泛酸，烟酸等营养物质，可以起到补钙以及补血作用，对于高血压以及糖尿病患者来说，是不错的食物选择。
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