今天我们来聊聊鸡胗炒尖椒,以下6个关于鸡胗炒尖椒的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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怎样做出开胃的尖椒鸡胗？厨师长分享操作小技巧，简单又实用
今天为大家分享一道尖椒鸡胗的家常做法，鸡胗也就是鸡的胃，这道菜吃起来，口感较脆。鸡胗本身具有帮助消化的作用，在配上尖椒所具有的辛辣刺激食欲，令人胃口大开，特别的下饭。话不多说，我们开始操作。
首先 我们准备一下食材。准备鸡胗300克，把鸡胗切成薄片，全部切好以后，放在盆中用清水浸泡，加入食盐2克、料酒5克。
生姜一小块，切成姜片，大葱白一小段，用刀拍扁，和鸡胗放在一起浸泡，增香去腥。
青线椒几个，斜切成辣椒圈，小米椒几个，同样斜切成辣椒圈。
下面我们准备一些要用的料头，大葱白一小段，切成马蹄片；生姜一小块，切成细丝；大蒜几粒，切成蒜片；把葱姜蒜放在一起。
接下来把鸡胗焯一下水，锅内烧水，倒入鸡胗和葱姜片，加入食盐2克、料酒5克、水烧开以后 打去上面的浮沫。
焯水2分钟左右，倒出鸡胗用清水冲洗，鸡胗用清水快速降温，有脆脆的口感，捡出里面的葱姜不要。
下面，我们开始烹饪，锅内烧油充分滑锅后，加入葱姜蒜炒香，倒入一勺香辣酱翻炒几下。
倒入焯过水的鸡胗，开大火快速翻炒30秒，淋入一点红油翻炒，翻匀红油。
淋入一点清水，加入食盐2克、鸡粉1克、加入一点料酒让酒精挥发，带走鸡胗的腥味，再淋入一点老抽提一下底色。
鸡胗炒熟以后，放入青椒红椒片翻炒，青红椒不要翻炒的太久，一般30秒左右。
淋入一点芝麻香油提亮一下颜色，勾入一点水淀粉，淀粉遇热糊化，能使调料和鸡胗更好的融合，使鸡胗更入味，汤汁收浓就可以起锅装盘。
好了，一道非常香辣脆爽的尖椒鸡胗就做好了。
1. 鸡胗用盐搓洗一下，然后用清水洗干净备用。尖椒洗净切断，姜切丝，蒜米切碎备用。 2.鸡肾切好，我是打竖切几条线不切断，然后打横切断。这样吃起来比较入味。切好灼水，过冷水洗净 。 3.锅内放一点点油，油不用放多，放一点点蒜米，放尖椒炒几下装盆备用。 4.锅内放油烧热，放姜丝蒜米炒几下然后放鸡胗炒1分钟 。5. 倒入尖椒炒几下。 6.放盐，酱油，蚝油，白砂糖，料酒翻炒1分钟，盖上锅盖转小火焖1分钟再炒几下装碟上菜 。7. 炒好咯，超好吃。
今天我们一起制作辣椒炒鸡胗，看看这道美食到底怎么做出来才能吃第一口加入控制不住自己的筷子！  当做辣椒炒鸡胗需要准备的食材有：剁辣椒，鸡胗，将，料酒，青椒，葱，蒜，食用油，酱油，香油准备好这些之后就可以开始了！  首先我们要将准备好的鸡胗清洗干净，如果鸡胗是很大的块状就把鸡胗切成小块小块的，加入适量切好的姜末，还有红剁椒也切成小段小段的，再加入适量的料酒进行腌制，时间大约控制在十五分钟左右，这时可以将准备好的青椒切成小段，并且葱姜蒜都切片，看腌制的时间好了以后就开始在锅中倒入适量的食用油并且加热，将准备好的花椒，葱姜蒜同时放入锅中炒出香味之后将腌制好的鸡胗放入锅中，保持大火开始翻炒，看到快熟的时候加入适量的青椒块和酱油，炒到青椒块儿快熟的时候就加入盐，彻底输了以后滴几滴香油搅拌均匀，这样辣椒炒鸡胗就做成功了！
鸡胗炒青椒的做法
1.
鸡胗下水汆下，洗干净切成薄片！
2.
锅内热油下葱姜红尖椒爆香，倒入鸡胗翻炒片刻，加盐糖和酱油调色，稍微翻炒可以加水了，把八角香料放进去！开小火闷至鸡胗八分熟！
3.
青椒洗干净切成片
4.
锅里放油到入青椒肉丝加盐翻炒两下
5.
到入鸡胗翻炒，让青椒吸收鸡胗的香味
6.
翻炒两下，青椒熟了就可以出锅啦！
准备食材：鸡胗、朝天椒、食盐、味精、料酒、调和油、生粉。尖椒洗净去籽切块；鸡胗洗净，切片，用料酒和盐、生粉腌制15分钟。锅烧热，放少许油，放入鸡胗，煸炒变色，盛出备用。放入尖椒翻炒，翻炒变软，放盐、味精。放入煸炒好的鸡胗；放入生抽豉油；翻炒几下即可。 准备食材：鸡胗200g、朝天椒300g、食盐适量、味精适量、料酒适量、调和油适量、生粉适量。 尖椒洗净去籽切块；鸡胗洗净，切片，用料酒和盐、生粉腌制15分钟。 锅烧热，放少许油，放入鸡胗，煸炒变色，盛出备用。 放入尖椒翻炒，翻炒变软，放盐、味精。 放入煸炒好的鸡胗；放入生抽豉油；翻炒几下即可。
家常炒鸡胗的简单做法如下：
材料准备：鸡胗350克，红尖椒2个，尖椒3个，植物油2汤匙，大蒜3瓣，食盐3克，姜10克，料酒2汤匙，葱1段，酱油3汤匙，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙。
1、食材备齐，鸡胗清洗干净。
2、将鸡胗切成片。
3、青红椒切片。
4、锅加水，凉水下入鸡胗，2勺料酒，烧开打去浮沫，将鸡胗捞出。
5、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香。
6、下入鸡胗大火快速翻炒几下。
7、下入盐，酱油，白糖，料酒，酱油，胡椒粉，大火快速翻炒均匀。
8、下入青红椒片，翻炒至尖椒颜色变深，盛出即可。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「鸡胗炒尖椒」鸡胗炒尖椒怎么做好吃又简单》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
