今天我们来聊聊臭豆腐大便,以下6个关于臭豆腐大便的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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臭豆腐不是大便做的。
臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块，颜色为黑灰色。
扩展资料：
臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
参考资料：百度百科-臭豆腐
不是的。
从技术层面讲，臭豆腐是把豆腐泡在臭卤水中发酵而成，不同的生产者制作臭卤水的方式也不一样。在臭豆腐的发酵过程中，臭卤水中复杂的微生物群会将豆腐的一部分蛋白质分解，产生了醇类、脂类、含硫化合物和杂环类物质。
除此以外，发酵过程中还有大量其他种类的醚类、醇类、酯类等挥发性分子生成，这才是臭豆腐闻着臭的原因。
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臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙臭豆腐相当闻名，南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。南方街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。
参考资料 人民健康网——臭豆腐里并没有“屎” 卤汁才是“臭味之源”
呵呵~！ 正巧看到这个问题，告诉你一个内幕吧！ 我爸一个关系挺好的朋友，是某税务所的副所长，有一次他们和工商联合执法，去打一个做臭豆腐的地下窝点。就看到这惊人一幕，他们的的确确用大便来做臭豆腐。。。。。。大便发酵过之后再去发酵臭豆腐，效果非常好，味道又臭，而且臭豆腐的口感也很酥软！！！大众也喜欢这口味，因为够臭。。。我爸这个朋友自从看到这个以后，再也没有碰过臭豆腐。。。。
不是。
臭豆腐的小吃摊，生意都那么火，走近时能闻到刺鼻的臭味，但看那些人吃的却是那么香。其实臭豆腐是闻吃臭吃着香的一种食材，平时自己在家中也能制作。
1、平时自己在家中制作臭豆腐时，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物。
2、准备好的新鲜豆腐，切成小块以后放在白布中间，用白布把它包好，而且包的时候一定要抱紧一些。把剥好以后的豆腐摆放在木板上，上层再用木板压好，然后上面放上重物。
3、24小时以后豆腐中的水分就会被全部压出来，这时豆腐已经不再松软，而是变得比较结实了，用这样的豆腐做出的臭豆腐口感会特别好。
4、准备一个干净的纸箱，里面铺上一层干净的稻草，如果没有也可以用家中的玉米叶来代替，铺好以后，把去水的豆腐摆放在叶子上，要摆一层豆腐，放一层叶子，最上层要用叶子或者稻草盖好。
5、把装有豆腐的纸箱放在温暖的环境中，等豆腐长毛发酵，这个过程大约需要5到7天，等豆腐全部长毛以后取出，把白布去掉，这时就能闻到刺鼻的臭味，自制的臭豆腐也就做好了。想吃时放在锅中把它煎到两面金黄以后取出就可以。
6、做好以后的臭豆腐还可以放在油锅中炸着吃，炸好以后放适量的辣椒酱或者甜辣酱，再放上少量孜然粉，味道特别好吃的时候一点也感觉不到它的臭味。
拓展资料：百度经验
臭豆腐的配料真的含有“屎”吗？
很多喜欢吃臭豆腐的人吃多了的话肯定会出现这个问题，拉出来的屎是黑色的，那么这到底是怎么回事呢？拉黑屎对自己的身体有什么影响吗？下面我们来详细介绍下吧！ 吃臭豆腐拉黑屎怎么办 一般大便的颜色都是由人的饮食决定的，当然要是感冒或者上火也有可能造成不同的颜色！ 臭豆腐属于腐乳类食物，吃多了的话，是会造成黑色的便便，当然如果你没有什么不适的话是什么关系的 如果想改变这样情况只要多喝水，同时停止吃臭豆腐即可！ 吃臭豆腐注意事项 吃“臭豆腐”要点： 1、吃臭干子的第一步就是要把他从滚烫的油锅中夹起来，那么两根长筷子是必不可少的。那么对于卓尔来说这2个“快”字是什么呢？进攻两个边路要快！发挥出朱挺的速度优势；防守一定要退守快，特别注意卡贝萨斯的速度。做好了这2快就能够顺利的把臭豆腐夹出来，脱离了油锅的臭豆腐也就摆脱不了被吃的命运了。 2、放入盘中的臭豆腐，虽然离开了保护他的油锅，但是还是散发着高温，这个高温也是他最后的武器，如果当卓尔队占据了场上的优势后，一定不要心急，避免被他们利用我们大举压上打反击。我们应该在稳固后防的基础上，不停的围攻对手，使得臭豆腐的高温散去。 3、吃臭豆腐还要多加辣椒酱、香菜等佐料。那么这就是我们球迷做的事情了，希望大家一起把那天的新华路坐满，全场大喊“搞死湘涛”等口号，让这道“臭豆腐”的滋味更加丰富。
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