今天我们来聊聊香菇怎么做好吃,以下6个关于香菇怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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01 香菇好吃又简单的做法有油焖香菇、香菇尖椒烧土豆片、肉末蚝油香菇、鸡翅烧香菇等。干香菇适合煲汤，新鲜的香菇适合炒着吃。 香菇是我们经常食用的菌类，香菇含有的多糖可改善肌体代谢，增强身体免疫能力。经常吃香菇具有和胃、健脾、补气益肾，降血压，降血脂的功效。干香菇和新鲜香菇的营养都很好。但是干香菇适合煲汤，新鲜的香菇适合炒着吃。 香菇好吃又简单的做法： 【油焖香菇】 所需材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量。 做法步骤： 1、把香菇切去根部，投洗干净 2、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。 3、将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。 4、锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。 5、下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。 6、下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。 【香菇尖椒烧土豆片】 所需材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量、 做法步骤： 1、香菇切去根部，投洗干净，尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽，切成片。 2、把土豆切成厚薄均匀些的片，不要太薄，太薄烧制时容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化颜色变黑。 3、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分，把香菇切成片。 4、锅加油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，表面起一层硬壳，将土豆捞出沥净油待用。 5、将炸土豆的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分钟。 6. 下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片，盐，生抽翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。 【肉末蚝油香菇】 所需材料：鲜香菇500克、猪肉150克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油12汤匙、水淀粉适量。 做法： 1、准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，胡萝卜去皮洗净。 2、将猪肉切成末，猪肉可以选用带一点肥肉的，味道香，胡萝卜切成菱形片，葱切葱花，将切末，大蒜切片，准备好蚝油。 3、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分，香菇炒之前焯下水，可以去除香菇上的木屑等杂质，还可以去除异味，使香菇味道更好更纯正。 4、将大一些的香菇片成两片或者三片，小的就不用了，这样更方便食用，也容易入味。 5、锅加少许油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末小火炒至颜色变白。 6、淋入料酒和酱油，将肉末煸炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用。 7、下入香菇片和胡萝卜片翻炒1分钟，淋入少许水，烧制入味1-2分钟。 8、加入蚝油，淋入适量的水淀粉勾芡，（水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。一般淀粉和水的比例为1：5，但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例）。大火将芡汁加热至变得粘稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 【鸡翅烧香菇】 所需材料：鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙。 做法步骤： 1、将鸡翅膀洗净，在用刀斩成块，将香菇切掉根部，再投洗干净，将香菇片成两片两片。 2、锅加水，冷水下入鸡块焯水，将水烧开，焯水4-5分钟，撇去浮沫，没有血水，捞出控水待用，鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水，也能去腥，能让鸡肉的蛋白质更紧致。 3、下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用，焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。 4、锅加油烧热，下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香，再下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽，将鸡翅块翻炒上色。 5、加入香菇，淋入适量热水和食材平齐，再加入白糖、料酒，大火烧开，转小火，烧制入味，待加热至剩少许汤汁时，改大火收汁，关火，盛出装盘即可。
香菇所含的营养除了蛋白质、脂肪和碳水化合物之外，氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质的含量也是非常的惊人。本文是我整理的香菇的几种好吃做法，希望对你有所帮助。 青菜炒香菇的做法 原料：青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的)。 配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。 准备工作： 1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干; 2、香菇泡发好，洗净，切片(我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行)。 做法： 1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味; 2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水，期间不需要再额外加水); 3、加入盐，炒匀; 4、加入少许白糖，吊鲜味(不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧)，出锅装盘。 香菇酿豆腐的做法 将豆腐切成四方小块，中间挖空; 将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料; 将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。 香菇素鸡的做法 鲜香菇洗净，香菇头和香菇蒂分开，各切半备用 素鸡切片 胡萝卜去皮切片 姜切片，蒜用刀拍扁去皮。葱切段备用 热油锅，把姜，蒜，葱白爆香 下胡萝卜炒1分钟 放入素鸡和香菇蒂炒匀，撒少许水焖煮3分钟左右(因为小孩子喜欢吃软一点的) 放入香菇头，盐，蚝油和糖炒匀，煮2分钟，放入剩下的葱翻炒均匀即可上碟 1、素鸡是一种豆制品，含有丰富的蛋白质，还有人体所需的8种氨基酸，营养价值很高。 2、素鸡还可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，促进骨骼的发育。 香菇珍珠圆子的做法 香菇泡发，挤干水份 糯米浸泡一晚，香菇和猪肉剁碎，加蛋清，盐，油，一点料酒调匀 用虎口挤出丸子，沾上糯米，下面垫生菜，把丸子放上面大火蒸熟，刚出锅时热气腾腾 猜你喜欢： 1. 香菇的三种好吃做法 2. 香菇的做法步骤 3. 香菇的四种好吃做法 4. 土豆烧香菇要怎么做才好吃 5. 香菇怎么炒菜才好吃
香菇是我们经常食用的菌类，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱。接下来让我为大家推荐一道很好吃的香菇的做法给大家。 工具/材料 鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒12汤匙。 01 首先我们先准备好所需材料，把准备的韭菜择去老的叶子，清洗干净，然后把备好的香菇切去根部不要，清洗干净，然后把香菇切成薄厚均匀的片；把清洗干净的韭菜切成寸段备用，猪肉也切成肉末，姜切片，大蒜切片。 02 接下来往锅中加入油热到七成热，依次下入姜末和蒜片爆香，等到香味出来就加入切好的肉末进行小伙煸炒，将肉末炒散开，炒至颜色变白即可。 03 在煸炒好的肉末上淋入料酒和酱油，主要是将肉末翻炒时上色同时料酒有去除猪肉腥味的作用；然后下入香菇翻炒两分钟，和肉末一起在锅内翻炒，最后下韭菜，盐快速的进行翻炒，炒至韭菜变软，关火即可食用。
1、葱油香菇做法：新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。锅烧热，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。 2、香菇鸡粥做法：香菇泡软切小粒。鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。砂锅里加米和适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。 3、圆白菜香菇肉卷做法：将材料分别剁成糜状。加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。
干香菇是我们常见的干货，经常用来做炖菜调料，鲜香菇很多人也爱吃，炒菜多用鲜香菇。那么，香菇怎么做更加好吃?下面我带你一一了解! 香菇好吃的做法 香菇除了晒干或烘干后能提升香味，还有什么方法能让香菇的香味更加浓郁呢。日本的一些吃货研究者发现，在烹调中只要做到如下两点，就可以将香菇的香味提升30倍。 1、深低温冷冻 把鲜香菇或泡发好的干香菇用深低温冷冻起来，需要烹调之前再取出来自然解冻，这样可以使香菇细胞的细胞壁发生破裂，从而释放出更多的香味物质。用这种方法可以将香菇的香味提升3倍左右。 2、冷水入锅 把解冻好的香菇在冷水里放入锅内，当锅内温度达到60～80度这个范围时，香菇中的核糖核酸就会大量水解为鸟苷酸，从而将香菇的香味再提升10倍左右。 干香菇和鲜香菇的选择 干香菇和鲜香菇从保健营养方面是没有什么区别的，但是由于干香菇经过了日晒，VD含量更高。如果炖鸡，炖肉，那就建议选择干的香菇;要是做香菇菜心或是涮火锅，还是选择鲜的好。 不过，细心的人会发现，干香菇比鲜香菇好吃，香味更浓，这是为什么? 这是因为，鲜香菇经过晒干或烘干后，其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。因此，干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。 特别是在阳光下晒干的干香菇，不仅鲜香味大为提升，而且维生素D的含量也大为提升。因为香菇中含有丰富的麦角固醇，这种物质在阳光的照射下会转化为维生素D。 香菇自制纯天然鸡精味精的方法 现在人们对味精的印象不太好，那么完全可以用香菇来制作纯天然的鸡精味精。 香菇之所以能用来制作鸡精或味精，这是因为香菇中含有蘑菇香精和鸟苷酸，其中鸟苷酸的鲜度是普通味精的几十倍之多。所以，用香菇自制纯天然的鸡精味精是完全可行的。 用于自制鸡精味精的香菇可选用整只香菇，也可以选用口感较差些的香菇脚，或用其它的香菇下脚料也可以。 把选好的香菇用冷水稍微泡软，然后把香菇洗干净并晾干水分，再把香菇切成薄片或碎丁状，包上保鲜膜快速冷冻成冰。在准备动手自制鸡精或味精时，再取出冷冻的香菇任其自然解冻。 冷冻会促使香菇的细胞壁发生破裂，从而让香菇释放出更多的鲜味物质，如果不喜欢也可以省去冷冻的步骤。 接下来就把香菇放在太阳下晒干或用烘干机烘干，总之只要把香菇弄干就可以，弄干以后再用料理机或打粉机将香菇打成粉末状，就是最简单的香菇鸡精味精了。
问题一：香菇既好吃又简单的做法 1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条 2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片 3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香 4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透 5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出 问题二：怎么炒香菇好吃又简单易学 香菇炖鸡难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料童子鸡1只香菇25克辅料葱适量姜适量料酒1大勺老抽酱油1大勺冰糖5克盐1/2小勺香菇炖鸡的做法步骤1.鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；3.锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；4.倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；5.烧开后盖上盖转小火炖半小时；6.最后加盐调味后收汁即可。小贴士香菇炖鸡这道菜的食材很简单，仅仅用了鸡和香菇为主料，鸡含有丰富的蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用，香菇炖鸡不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油，调味料用的也极少，制作却非常简单，不用煎炸爆炒，更减少了烹饪中油脂的摄入，相对而言是比较健康的一道家常菜。 问题三：香菇怎么炸好吃又简单 食材明细 香菇200克 盐一克 面粉50克 胡椒粉2克 五香粉2克 蛋清一个 玉米淀粉30克 五香口味 炸工艺 廿分钟耗时 简单难度 炸香菇的做法步骤 1 香菇清洗干净，沥干水分切片。 2 放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。 3 盆里打入一个蛋清。 4 把蛋清用手动打蛋器充分的搅打。 5 打到有鱼泡泡状。 6 倒入面粉，玉米淀粉。 7 搅拌均匀。 8 加入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。（成拉起粗丝就可以了） 9 把香菇倒进去沾满面糊。 10 入油锅炸至金黄即可。（要中小火炸） 问题四：如何炸香菇好吃又简单 食材用料 香菇300g相克食物 料酒一勺 耗油一勺 味极鲜一勺 香油适量 醋一勺相克食物 淀粉一勺 鸡精少量 盐适量 炸香菇的做法 炸香菇的做法图解11.香菇洗净 炸香菇的做法图解22.去掉根部 炸香菇的做法图解33.用刀在上面划十字花 炸香菇的做法图解44.酱油，料酒少量盐兑成汁，香菇放入汁中充分浸泡，十分钟 炸香菇的做法图解55.干炸粉，淀粉充分混匀裹上香菇 炸香菇的做法图解66.锅内烧油，放入香菇小火炸至金黄 炸香菇的做法图解77.炸好出锅摆盘 用手机看这道菜做法 小贴士 炸香菇一定要小火，炸至金黄即可。 问题五：蘑菇和香菇怎么做好吃 蘑菇和香菇都是属于菌类食物，都是属于一类的，只要是无毒的蘑菇和香菇是可以一起吃的，请放心。 香菇是蘑菇的一种，蘑菇的种类特别多，有些蘑菇不但不能提高免疫力还有毒，要十分小心漂亮的蘑菇。香菇一般是人工种植的，没有毒，有鲜香菇，也有干香菇。香菇味道浓郁。可食蘑菇都有营养，至于说提高免疫力，不仅蘑菇，所有食用菌类都有作用，不过，蘑菇也好，香菇也好，其免疫力就那么回事儿，如果依靠蘑菇提高免疫力，你要一天吃一顿才有一点儿作用。好好吃饭，别挑食就是最好。 问题六：烧香菇怎么做如何做好吃 食材明细 香菇400g 洋葱半颗 油适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 咸鲜口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 烧香菇的做法步骤 1 鲜香菇，洗净 2 洋葱半颗 3 香菇切块，焯水 4 捞出香菇沥干水分 5 洋葱切丝 6 锅内加油，油热后，加入洋葱翻炒出葱香味。 7 加入香菇翻炒，香菇很容易熟，差不多等洋葱熟了的时候，就可以了。滴两滴生抽，加入调料。 8 简单又好做的烧香菇就好了。 使用的厨具：炒锅 问题七：香菇怎么做又烂又好吃 香菇煮的又烂又好吃，可以在煮香菇的过程中加点动物油，肉末。与新鲜香菇比干香菇本来就欠缺鲜嫩软滑的口感，加点猪油等动物油脂会改善些。具体做法如下： 1 .清洗香菇： 在洗干香菇的过程中用东西轻轻敲打会快速去除香菇上的泥沙 2.泡香菇：放在干净的水里泡，直到香菇完全浸满水，将香菇和水一起放入锅中煮（水溶解了部分香菇的营养，倒掉可惜），同时加入猪油 3.如果有肉末，待水烧开后放入一起煮15分钟左右（喜欢更烂的可以延长煮的时间） 问题八：清炒香菇的做法 清炒香菇怎么做如何做好吃 青菜炒香菇是一道美味家常菜，使用到的食材容易准备，主料就如名字一般，是用香菇与青菜组成的，制作方法简单快速，属于一道快手菜，成品味道鲜美，不管是用来招待客人，还是自己家中日常食用，都非常合适。 食材明细： 主料：油菜，香菇； 辅料：植物油，鸡精，食盐，淀粉； 制作步骤： 1.将青菜清洗干净，反复的多洗几遍，确保洗干净； 2.香菇同样清洗干净； 3.在香菇表面切十字花刀，放在热水中焯烫一下，烧开后捞出即可； 4.把青菜也放在热水中焯烫一下； 5.炒锅中放油，首先把香菇放在里面翻炒； 6.再加入青菜一起稍作翻炒； 7.加入适当比例的食盐和鸡精，翻炒均匀，再加入湿淀粉进行勾芡，大火烧开即可。 小贴士： 这种青菜炒香菇做法是不是很简单呢？对于快节奏生活的上班族来说，是非常合适的，不仅能够补充人体所需的部分营养成分，而且省时省力，简单的几分钟便能够轻松搞定。这道菜属于一道健康养生的额素食菜谱，但是根据自己的喜好，如果是无肉不欢的人群，也可以在里面加入肉类一起翻炒，这样做出来的食物味道更加香浓，但是建议不需要加肉类，制作出来的成品更加鲜香，因为香菇本身就是比较鲜美的一种食物，如果再加入一些耗油的话，又会是另外一番独特的美味口感。 bmys/shipu/201601/15728 问题九：香菇的做法，干煸香菇怎么做好吃，干煸香菇的家常做法 干煸香菇怎么做好吃 材料 主料：扁豆，猪肉末， 辅料：香菇，榨菜， 调料：盐，鸡精，香油，干辣椒，辣豆豉，葱，姜，蒜 做法 1、将香菇切条，扁豆洗净切段，榨菜切粒，葱、姜、蒜切成末备用； 2、坐锅点火倒入油，下扁豆煸炒至干取出，锅中留余油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻，再放入榨菜、香菇，加少许水，放入扁豆翻炒，加鸡精、盐调味，淋香油出锅即可。 问题十：素炒香菇怎么做好吃，素炒香菇的家常做法 原料：鲜香菇、蒜、青椒、盐。 做法： 1、把鲜香菇切片洗净挤干水，起油锅爆香蒜片，下香菇炒炒焖焖； 2、再放青椒炒到断生，加盐和少许生抽起锅。
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