今天我们来聊聊豆腐团,以下6个关于豆腐团的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
1、主料：老豆腐、西红柿、猪肉、葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、鸡粉、香油、蚝油、老抽、料酒。 2、豆腐一块（最好选用老豆腐）放入大碗中，用开水浸泡10分钟，去一下豆腥味，然后控干水分，用勺子碾碎，也可以放在案板上用刀碾碎剁成泥。猪肉剁成肉泥，葱切葱花，姜剁姜末，香菜切末，西红柿切成块备用。 3、将碾碎的豆腐和剁细的猪肉放到一起，加入葱花和姜末，然后再调一下味：加入适量的盐、胡椒粉去腥、老抽调色、料酒去腥，蚝油提鲜，用筷子拌匀，然后再加入玉米面淀粉1勺，磕入1个鸡蛋，再次拌匀后用手顺着一个方向搅打上劲。 4、锅内加油，油热后放入葱花和姜末，爆香后倒入西红柿块，炒至西红柿变软出汁后再加入适量的水大火烧开。 5、水开以后，转成小火，用手的虎口处将调好的豆腐馅挤成丸子下入锅中，丸子浮上来以后，大约再煮5分钟左右就熟了，然后我们调一下味：加入适量的胡椒粉、盐、鸡粉、香油，最后再撒点香菜末增色提鲜，好吃的豆腐丸子汤就做好了。
原料： 糯米1000克。 辅料： 猪肉(肥瘦)300克、豆腐200克。 调料： 味精2克、胡椒粉2克、盐10克、小葱25克、姜25克，榨菜些许、荸荠小丁些许。 做法： 1、糯米洗干净泡约1小时； 2、猪肉剁碎； 3、老豆腐用手捏碎； 4、肉馅、老豆腐、味精、胡椒粉、盐、小葱花，姜，榨菜，荸荠和匀成咸鲜味； 5、用手捏成小个圆球状，糯米上盘一滚，即肉圆沾满糯米蒸熟即成； 6、如果时间充裕，还可将草鱼肉剁碎做成鱼茸加入更鲜。
豆腐丸子的家常做法如下：
准备用料：肉馅1小碗、老豆腐1小块、大白菜秧1盘、姜末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油盐适量。
1、准备好原材料。
2、肉末和豆腐放入碗中。
3、再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。
4、带上一次性手套将它们抓匀。
5、将肉末豆腐团成小丸子备用。
6、豆腐丸子温水下锅。
7、煮至全开后再撇去浮沫。
8、加入盐和胡椒粉调味。
9、最后放入大白菜秧。
10、最后就完成了。
特别好吃的素丸子，直接吃是极好的。它们可以红烧，糖醋，火锅，煮面条...
材料
老豆腐300克
胡萝卜(去皮)70克
80克火腿肠
30克香菜
适当的盐
黑胡椒适量
五香粉适量
适量葱姜蒜末
1勺鸡精
生吃两勺。
两勺蚝油
比肉好吃的豆腐丸子的做法
控水碎豆腐，胡萝卜、火腿肠、香菜切碎，鸡蛋打成比肉好吃的豆腐球。第一步
第二步:把所有的食材和调料放在一起，做出比肉好吃的豆腐丸子。
用手均匀抓住，从老虎嘴里挤出丸子的形状，用勺子挖出来。如何做豆腐丸子比肉好吃第三步
锅里放油，加热(插筷子，四周发泡)转小火，放入丸子，小火慢慢煎出比肉好的豆腐丸子。第四步
只煎至金黄色，再全部煎一遍。如何做豆腐丸子比肉好吃第五步
皮脆里嫩。如何做豆腐丸子比肉好吃第六步
特别好吃，可以勾芡糖醋，红烧，放番茄酱调汁。如何做豆腐丸子比肉好吃第七步
技巧
1豆腐提前控水，水炒多了容易散。
2调料根据自己口味添加。
香菜是不能省略的。如果非要省略的话，自己加点洋葱，味道会更差。
4.煎的时候用小火煎，再全部煎一遍。
水豆腐适量 猪肉适量 鲜香菇适量 辅料 葱花 耗油 盐酱油 白酒各适量 豆腐圆的做法步骤 1. 水豆腐提前沥干水备用（六七厘米厚的水豆腐，当漏菜筐自然滴水，免费后续水水搞不结易塌）。 2. 猪肉打碎，葱花切断，鲜香菇切碎。三者混合，酱油耗油盐酒调味（少放盐，清淡点，免得抢了豆腐香菇的香鲜）。 3. 碾碎水豆腐，加鸡蛋搅拌均匀备用。 4. 4.1放少许水豆腐泥于掌中摊开铺平，放猪肉馅。 5. 4.2豆腐泥盖住猪肉馅，两手同时弯曲手指，左右手来回轮换来回抛圆豆腐团。 6. 4.3摔到豆腐圆皮质均匀相互粘在一起，放入布垫的容器里（方便煎的时候拿方便，不易烂；厨男手掌大，不要觉得捏豆腐圆的时候觉得小，直径鸡蛋大左右即可）。 7. 5.1平底锅放少许油煎豆腐圆。 8. 5.2豆腐圆煎黄，出锅备用。（煎的比较香，油炸的不香，热气；煎好的豆腐圆可以做汤可以拿来闷，各有各的味，配菜随意呵）
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