今天我们来聊聊鸡汤刀削面的做法,以下6个关于鸡汤刀削面的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
煮面的话看煮到没有白芯半透明状就熟了,盖盖煮的话注意守着每次开的泡沫要溢出来的时候就加点水
鸡丁刀削面是一道美食，它不仅色香味俱佳，还很容易入门。今天，我给大家分享我的秘诀，让你轻松搞定这道菜品。
材料：
1. 面条：手工刀削面 200克
2. 鸡肉：鸡腿肉 200克
3. 辣椒：青红辣椒各半个
4. 姜蒜：各适量
5. 酱汁：生抽、老抽各适量，盐、糖各一小勺，淀粉适量
6. 鸡汤：300毫升
7. 香油：适量
步骤：
1.先将鸡肉切成鸡丁状，加少量料酒、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制一会儿。
2.热锅凉油，放入腌制好的鸡肉煸炒，将鸡肉煸炒至变色捞出备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜末、青红辣椒，辣椒变色后放入鸡丁煸炒均匀。
4.加入酱汁调味，鸡汤上锅蒸煮10分钟。
5.将面条煮熟备用
6.将面条放入碗中，浇上热气腾腾的鸡丁煲汤即可，淋上香油即可。
注意事项：
1.刀削面不要过烫，否则口感不好
2.煮面的时候放一点点油，可以让面条不容易粘在一起
3.用急火爆炒鸡肉，让它没有血水味
小结：
以上就是鸡丁刀削面的详细做法了，大家可以多试试，不仅方便快捷，而且口感不错，让你轻松入门。
主料 刀削面 1碗 辅料 香菜 适量 小葱 适量 清鸡高汤 3支 橄榄油 适量 酱油 适量 精盐 适量 五香粉 适量 味精 适量 步骤 1.去超市买好现成的刀削面条。 2.锅里烧上水。 3.水开后，放入一碗份量的刀削面。 4.葱姜切碎。 5.刀削面煮熟后盛出，煮刀削面的水留着备用。 6.锅里放入橄榄油。 7.放入葱姜碎爆锅。 8.葱姜略变焦后，放入酱油。 9.放入适量刚才煮面的水。 10.水开后，放入煮好的刀削面条。 11.放入盐。 12.放入五香粉。 13.放入3支清鸡高汤。 14.关火，放入味精。 15.切好适量香菜。 16.将煮好的面条盛出。 17.洒上香菜即可食用。
鸡汤刀削面是一道美味可口的传统面食，其制作过程需要手工制作，口感细腻，营养丰富。今天，我们就来分享一下鸡汤刀削面的制作方法，让大家也能在家里轻松制作出美味的刀削面。
材料准备
制作鸡汤刀削面所需的材料有：面粉、水、盐、鸡腿、姜片、葱段、料酒、胡萝卜、香菜、酱油、醋、油。
制作步骤
1.准备面团
将面粉、水、盐混合在一起，揉成面团，然后放置30分钟左右。
2.切鸡肉
将鸡腿肉切成小块，姜片和葱段备用。
3.煮鸡汤
将切好的鸡肉放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，煮开后转小火，煮30分钟左右。
4.准备配菜
将胡萝卜切成丝，香菜切碎备用。
5.切面条
将面团揉成长条状，然后用刀削成面条。注意，刀削面要削得越细越好，这样口感会更好。
6.煮面
将切好的面条放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐，煮5分钟左右。
7.拌面
将煮好的面条捞出，放入碗中，加入适量的鸡汤、酱油、醋、油，拌匀后加入胡萝卜丝和香菜碎即可。
小结
以上就是鸡汤刀削面的制作方法，虽然制作过程比较繁琐，但是味道却是非常好的。希望大家能够在家里尝试制作，品尝到美味可口的鸡汤刀削面。
食材明细
主料
刀削面适量
绞肉适量
鸡蛋适量
香菜适量
小葱适量
榨菜适量
小青菜适量
花生适量
母鸡适量
大骨头适量
辅料
干黄酱适量
盐适量
糖适量
味精适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
香油适量
鸡汁适量
葱适量
姜适量
洋葱适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
鸡汤刀削面的做法步骤
请点击输入图片描述
1
调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、香油、鸡汁。
请点击输入图片描述
2
姜、洋葱切沫备用。
请点击输入图片描述
3
干黄酱
请点击输入图片描述
4
绞肉加少许料酒腌制。
请点击输入图片描述
5
起油锅，热锅凉油先将绞肉炒散。锅底留底油炒香姜、洋葱沫和干黄酱，再将炒散的肉沫倒入炒成肉酱备用。
请点击输入图片描述
6
炒好的肉酱。
请点击输入图片描述
7
小葱、香菜洗净备用。
请点击输入图片描述
8
榨菜洗净备用。
请点击输入图片描述
9
炒好的肉酱，香菜、小葱切沫，榨菜切丁制成漂菜。提前准备好的炸花生和煮蛋。
请点击输入图片描述
10
母鸡、大骨头加葱、姜、料酒吊成鸡汤，再调入盐、糖、胡椒粉、味精、鸡精、鸡汁制成汤头备用。
请点击输入图片描述
11
提前准备好的刀削面。
请点击输入图片描述
12
将面下熟，浇上汤头再加上前面准备好的肉酱、漂菜、鸡蛋和汤好的小青菜，淋少许香油即成。
1、香菇摘好烧水把香菇焯水捞出，用凉水洗净挤干水分切成小丁，鸡胸肉洗净切成小丁，过水去血沫，捞出，锅中放油放入鸡肉翻炒放入香菇放入各种调料放入酱油，放点豆瓣酱，加入适量的水烧开炖一会，鸡肉熟了淋入水淀粉就可以出；主料机制刀削面鸡肉翅根碎肉配料黄瓜一根黑木耳适量我家里没有了黄花菜，所以我就没有加黄花菜芫荽香菜调料郫县豆瓣食用油盐料酒白糖少许姜粉十三香五香粉粉芡少许；削好的面条直接削入锅内，随削随煮，水沸后点一次凉水，再沸捞出，过凉水漂一下，即成白坯刀削面 注刀剥面可配肉丁炸酱小炒肉大炒肉或三鲜大卤吃其中三鲜大卤比较讲究，有海参鸡丁兰片等大炒肉制法如同坛子肉，清水；1用料刀削面青菜郫县豆瓣酱葱姜八角花椒鸡腿肉木耳炸豆腐皮香菇香菜蚝油白胡椒粉2将鸡肉切小块腌制一下，放适量的盐，鸡精，葱，姜，蚝油，白胡椒粉3把材料都准备好，木耳炸。
2、刀 削面 制作介绍刀削面 制作方法及使用的工具都很独特成品口感爽滑筋抖，劲头十足原料配方面粉500克 凉水200毫升左右制作方法1把面粉倒在盆内，加水，和成较硬的面团，充分揉匀揉光后，盖上湿布饧30；哇塞那个香啊香的不行啦小炖肉肥而不腻，入口即化，香气扑鼻，我老公吃两碗呢，我赶快把做法分享给大家小炖肉刀削面的做法 步骤step 1 五花肉洗净，用清水浸泡2小时以上，切成如图所示大小的肉块 步骤step 2 锅中。
3、鸡汤刀削面只是说明了可能以鸡汤做汤底的汤面，也可能是干挑面配鸡汤，至于鸡汤的做法也各异，也并没有说明菜码配菜是什么，可能与香菇滑鸡鸡杂或时蔬等很多菜色做搭配；刀削面是山西特色美食，山西刀削面的做法是第一步生长6个月大小鸡，切丁，焯水第二步郫县豆瓣酱下锅爆香炒出红油，放入鸡丁第三步放入八角，桂皮，香叶，肉蔻，白芷，姜片，白糖，食盐第四步加水，大火。
4、在吃时可以配一些素菜或小料如黄瓜丝韭菜花绿豆芽煮黄豆青蒜末红油老陈醋，口味更为丰富注刀剥面也可配肉丁炸酱小炒肉大炒肉或三鲜大卤吃其中三鲜大卤比较讲究，有海参鸡丁兰片等大炒肉；卤汁即可请点击输入图片描述 开始和面，和面要做到面光，手光，盆光请点击输入图片描述 锅中放清水，烧开，下入刀削面，煮熟，捞出，浇上适量的卤汁，放上少许香菜一碗鸡丁刀削面即可食用了请点击输入图片描述；步骤 1油麦菜洗净2面条3锅内坐水煮面条4面条煮熟5下油麦菜煮6煮熟7起油锅下鸡丁滑散8炒变色9加生抽盐炒熟鸡丁10盛出面条和菜，码上鸡丁，食用时拌匀即可；在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色香味“三绝”而著称，具有血嫩面脆辣香汤鲜的风味和口感，以及红而不辣油而不腻脆而不生的。
5、步骤 1冬笋切丁，烧水，水沸后倒入冬笋丁及半匙糖，焯烫10－15分钟，捞出后冷水浸泡一会儿，捞出，沥干备用2鸡胸肉切丁，用一匙料酒和一匙淀粉腌制十分钟3芹菜摘去叶，洗净，切约1厘米的段，蒜切片4炒锅；有不少人都非常喜欢吃面条，面条是存在着很多种好吃的吃法的接下来我将会讲解几种比较好吃又制作简单的做法我最喜欢吃的就是炸酱面，我们需要事先准备好面条，然后一袋黄豆酱，半袋的甜面酱，两个鸡蛋100克左右的肥瘦；1主料刀削面适量，鸡肉适量，黄瓜一根，黑木耳适量，香菜适量2佐料豆瓣酱酱油食盐味精五香粉葱蒜3先把鸡肉切丁，拌入食盐酱油五香粉葱蒜末勾芡待用4可以把黄瓜剖切成4个长条，然后；刀削面的做法步骤如下1食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁2锅中煮水，焯冬笋丁后捞出3锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油4放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「鸡汤刀削面的做法」鸡汤刀削面的做法大全》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
