今天我们来聊聊牛腩炖土豆,以下6个关于牛腩炖土豆的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
土豆炖牛腩做法如下：
主料：牛肉500g，土豆3个。
辅料：桂皮适量，八角适量，花椒适量，小米椒1个，干辣适量，葱/姜/蒜适量，孜然粉适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，油适量。
1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出。
2、土豆洗净，削皮切块，泡入凉水中备用。
3、牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用。
4、炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒。
5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖。炖煮至筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟。
6、待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁就可以出锅了。
土豆炖牛腩做法的关键在于先把调料炒出香味，然后放入牛腩炒，最后再放入土豆一起炖，具体的做法如下：
主料：牛腩2000克、土豆1000克
辅料：大霍香适量、丁香适量、肉蔻适量、枸杞适量、料酒适量、桂皮适量、辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、小霍香适量、鸡精适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、草果一个
1、牛肉切块。
2、热油榨葱姜蒜香味儿，然后把剩余调味品全部倒入锅内煸炒。
3、加入牛肉，煸炒。
4、加入酱油入味儿。
5、加热水超过半个锅，加入冰糖，盐，鸡精。
6、烧开后，加入切好的土豆一起炖。
7、文火炖一个小时以上，直到土豆开始糯和牛肉开花，撒上小葱，出锅。
8、完成。
注意事项：
1、水的量不适过多，刚末过食材即可。
2、用压力锅压2次，牛腩吃起来入口即化，老人和孩子都非常适宜。
食材：牛腩、黄心土豆。
调料：大葱、小葱、姜、蒜、料酒、冰糖、八角2个、桂皮1小块、草果3个、山奈2块、干辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精。
1.牛腩洗净切块，凉水下锅加葱、姜、料酒，焯水后捞出备用，土豆削皮切块泡水里备用，锅内加油、冰糖，小火炒至枣红色。2.加牛腩，翻炒上色后加大葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、山奈、干辣椒、豆瓣酱。3.炒香后加热水、生抽，大火煮开转小火，煮1小时后加土豆、少量盐，继续煮10分钟加鸡精大火收汁，最后加葱花炒匀即可。
牛腩炖土豆简单又好吃的做法如下： 材料准备：牛腩2斤、生姜、葱段适量、桂皮、八角、香叶少许、料酒1勺、老抽1勺 、生抽2勺、蚝油1勺 、盐、糖少许、土豆3个等。 1、牛腩切大块。 2、土豆切大块。 3、青红椒切粒。 4、牛腩冷水下锅，加入适量料酒去腥。 5、水开撇去浮末。 6、捞出过凉水洗净沥干。 7、准备酱料。 8、准备香料，家里没有的东西可以省略。 9、锅中油热下入姜片炒香。 10、下入牛肉煸炒，炒干水分后下入豆瓣酱炒出红油。 11、下入香料翻炒，出香味后下入火锅底料和蚝油，下入老抽上色，啤酒半瓶继续翻炒，再加入开水盖过牛肉。 12、调入适量底盐，适量鸡精提味，放入葱节。 13、入压力锅上气后转小火压15分钟。 14、放气后下入土豆继续，上气压两到三分钟。 15、放气后转入炒锅拣出香料，大火收汁。 16、青红辣椒稍微过一下油增加色泽。 17、装盘，干饭。
主料：牛腩1000克、土豆5个。
辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、葱1根、姜1块、五香粉适量、糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒适量。
1、煮熟的牛腩切块。
2、土豆切滚刀块。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。
4、加入适量的水。
5、加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。
6、加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。
7、出锅装盘。
牛腩炖土豆做法如下：1、菜谱配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
2、将牛肉、土豆切块，备用；
3、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
4、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；
5、然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。
6、菜肴特点：味道香甜，内含丰富营养。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「牛腩炖土豆」牛腩炖土豆的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
