今天我们来聊聊驴肉饺子馅配什么菜,以下6个关于驴肉饺子馅配什么菜的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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1、最佳答案可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。这样不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻。
2、驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分。在制作驴肉饺子馅的时候，要荤素搭配，不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻，通常可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。
肉馅饺子放什么馅好
1、葱姜末不能少:尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀。
2、肉馅里适量加水:猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。
3、调味料放在肉馅里:有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。要先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进你想加入的菜才是正确的做法。
4、肉馅里倒入一点食用油:在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油，这样的饺子馅很滑又香，一点都不腻。
可以和芹菜一起搭配，芹菜驴肉馅具体做法如下： 主料：驴肉300g、芹菜300g、面粉500g 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、五香粉适量 步骤一：芹菜洗净，切碎 步骤二：驴肉搅成肉糜，倒入适量酱油腌制一会儿 步骤三：将切碎的芹菜放入 步骤四：加入适量盐 步骤五：加入适量油 步骤六：加入适量五香粉 步骤七：搅拌均匀就做好啦
驴肉馅最适合放圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等。
在制作驴肉饺子馅的时候，一般要荤素搭配，不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻。
驴肉馅做法如下驴肉芹菜馅饺子做法
准备材料：面粉1000克，驴肉200克，小芹菜200克，香菜、盐、十三香、香油适量。 第一步：和面 面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。 第二部：剁馅 将所有材料冲洗干净，沥干水分。香菜切末，驴肉、芹菜剁碎，将香菜末放进肉馅里拌匀，再放进剁碎的芹菜，然后加入适量盐、十三香、香油，继续剁均匀即可。 第三部：包饺子 将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。先把适量的驴肉芹菜馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成。
驴肉圆葱饺子做法
准备材料：面粉1000克，驴肉200克，圆葱100克，大葱、姜、盐、十三香、香油适量。 第一步：和面 面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。 第二部：剁馅 将所有材料冲洗干净，沥干水分。葱姜切末，驴肉、圆葱剁碎，将葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进剁碎的圆葱，然后加入适量盐、十三香、香油，继续剁均匀即可。 第三部：包饺子 将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。先把适量的驴肉圆葱馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成。
驴肉豆角馅饺子做法
准备材料：面粉1000克，驴肉150克，豆角100克，葱、香菜、圆葱、大葱、料酒、酱油、五香粉、鸡精适量。 第一步：和面 面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。 第二部：剁馅 将所有材料冲洗干净，沥干水分。驴肉剁成肉馅，然后再加入一根大葱、四分之一的圆葱以及豆角，一起剁成肉泥。最后加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。 第三部：包饺子 将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。先把适量的驴肉豆角馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成
驴肉饺子馅可以配胡萝卜、洋葱、白菜、青椒、蘑菇等。
胡萝卜与驴肉搭配可以增加口感；洋葱可以提香去腥，与驴肉搭配听不错的；白菜含有丰富的水分，与驴肉搭配可以增加口感和清爽度；青椒与驴肉搭配可以增加口感和营养价值；蘑菇驴与驴肉搭配可以增加口感，比较香。
肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀。些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。要先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进你想加入的菜才是正确的做法。
做饺子的技巧
饺子想要好吃，除了饺子馅要调好，饺子皮也非常关键，做饺子皮的面团不能太硬，太硬不容易捏合；也不能太软，太软了容易粘连破皮。包饺子用的面团，冬天用温水，夏天用凉水，一斤面粉加入270克左右水为宜，这个比例活出来的面团不软不硬，非常适合包饺子。
想要饺子皮劲道好吃，除了加水，还可以加少许的盐，加盐可以增加面粉的筋性，使面团变得更加柔韧，可以使饺子皮更加劲道，不容易破皮露馅。一般来说，一斤面粉加3克左右盐比较合适。但在和面时一定不能加鸡蛋，加鸡蛋会使饺子皮的口感发硬，不好吃。
驴肉饺子可以选择放入洋葱、胡萝卜、鲜香菇、香葱等蔬菜，制作步骤如下：
1. 驴肉切小块或绞碎，加入葱姜蒜末和切碎的香菇，搅拌均匀。
2. 加入一个鸡蛋和适量的生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将调好味的驴肉饺子馅包入饺子皮中，按个人喜好包成不同形状。
4. 水烧开后加入饺子，煮至饺子浮起即可食用。
以上是制作驴肉饺子的步骤，注意驴肉应该选择经过处理的肉制品，以确保安全和卫生。另外，鲜香菇也可用其他蔬菜代替，如白菜、胡萝卜等。
芹菜，大红圆萝卜，大白萝卜，胡萝卜，大白菜，洋葱，大葱、茴香等都可以和驴肉搭配。下面介绍做法：
准备材料：面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块
制作步骤：
1、面粉放入盆中，倒入开水开始搅拌，搅拌成块状，再倒入另一半清水开始搅拌，揉成光滑的面团醒制20分钟。
2、把肉馅放入盆中加入盐，鸡精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和适量的油搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀。
4、把切好的大葱末放入肉馅里。分三次加入清水，搅拌均匀，防止肉馅太干，口感不好，分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分，食用时会汤汁浓郁。
5、肉馅拌匀了，可以开始包了。
6、把面团揪成的大小均匀的剂子，把剂子擀成圆形的薄饼。
7、包好饺子。
8、把玉米叶用清水浸泡一下，，干了包不住。
9、把饺子包在玉米叶中，摆在锅中。
10、锅中放入冷水，把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸，水开后蒸制20分钟即可。
11、玉米叶驴肉蒸饺就做好了。
参考资料来源：百度百科—驴肉圆葱馅饺子做法
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