今天我们来聊聊大闸蟹蒸多久最好,以下6个关于大闸蟹蒸多久最好的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。
蒸螃蟹的时候给建议：蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖。
蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。
扩展资料：
处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好，葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。
蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。
要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
15-30分钟。大闸蟹体积大的，冷水上锅蒸30分钟。如果是热水上锅蒸的话，就需要蒸20分钟左右，如果大闸蟹是比较小的，冷水上锅蒸20分钟。热水上锅蒸15分钟，大闸蟹熟的时候就会很红。
蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟。
挑选技巧：
螃蟹肚子的白壳上面，有细细的纹路，越深就证明螃蟹长得越肥美。要是螃蟹的腹部纹路非常淡，就证明这样的螃蟹，还属于嫩螃蟹，相比较于成熟螃蟹时，里面的蟹黄肉，会非常少。
螃蟹有公蟹和母蟹两种，公蟹的肚皮形状是毛尖的，母蟹的肚皮形状是三角形，不管公母肚皮越黑，里面的肉就越多，不要买白肚皮的螃蟹。
所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
螃蟹的肉质是很鲜美的了，让很多朋友都非常喜欢吃螃蟹了，我们在家里烹饪螃蟹的时候，一般都是会选择蒸螃蟹了，不过很多人都有疑问了，螃蟹蒸多长时间是比较合适的呢，在蒸的时候有哪些技巧呢，下面就让我们一起看看吧。
家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
在看了我们上面的介绍之后，大家一定对螃蟹应该蒸多久有了解了吧，通过这样的处理，可以让螃蟹的肉质更鲜美，而且还可以把螃蟹体内的寄生虫全部杀死了哦，那么清蒸螃蟹具体该怎么做呢，来看看吧。
清蒸螃蟹
原料：螃蟹，1000克，酱油20克，黄酒15克，麻油15克，姜末30克，香醋50克，白糖、味精各少许。
做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
这就是我们给大家介绍的有关蒸螃蟹的一些情况了，我们可以发现，蒸螃蟹是有很多技巧的了哦，我们上面就给大家介绍了一些，可以帮助大家吃到美味的螃蟹哦，我们还给大家推荐了清蒸螃蟹的做法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
大闸蟹一般蒸15-25分钟为最佳。
购买回来的大闸蟹放到锅里面只需要蒸15~20分钟就可以完全熟了，但是也要根据我们买回来的大闸蟹重量来决定，如果是体型比较标准的大闸蟹，需要15~20分钟，但如果体型比较大的大闸蟹需要蒸的时间，基本在20~25分钟左右，提醒大家，吃大闸蟹在蒸煮的过程当中一定不要心急，必须确保大闸蟹完全熟了才能吃。
蒸大闸蟹的技巧
1、将大闸蟹绑好。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的时候让它不乱动，以防大闸蟹挣脱使得蟹腿掉落，能够更好的保持它的完整性。
2、蒸时大闸蟹底朝上摆放。因为蟹黄是在螃蟹的肚子部位，如果不反过来摆放，大闸蟹的蟹黄容易在蒸煮时还未凝固的情况下流出来，造成浪费，所以需要将它反过来摆放。
大闸蟹蒸多久合适吃 大闸蟹蒸多久合适吃，秋天是吃大闸蟹的最佳时间，这时候的螃蟹最肥美。大闸蟹就是人们常说的中华绒螯蟹，但是很多人却不知道螃蟹蒸多久最佳，以下详细介绍大闸蟹蒸多久合适吃。 大闸蟹蒸多久合适吃1 螃蟹蒸多久才好吃 一般至少需要蒸15-20分钟左右。 螃蟹肉质鲜美，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高。 一般来说螃蟹至少需要蒸15-20分钟左右才能熟，要是螃蟹的个头大一些，那么蒸的时间也需要更长，具体看螃蟹大小而定。 大闸蟹得蒸多长时间 看情况。 大闸蟹属于螃蟹的一个品种，一般在每年农历9-10月份是吃大闸蟹的最佳时机，这时候的大闸蟹口感鲜嫩，营养价值比较高。 大闸蟹蒸熟的时间和螃蟹差不多，中等大小大闸蟹需要至少15-20分钟左右，但大闸蟹大小不一，具体根据大闸蟹实际大小而定。 螃蟹水煮多久可以吃 一般需要10-15分钟。 水煮螃蟹的时间，根据螃蟹的大小不同，煮制的时间也不一样，正常情况下小于3两的螃蟹，需要10分钟左右煮水，3两以上的螃蟹那么需要煮15-20分钟左右，要是螃蟹的个头很大，那么时间也会就一些，以螃蟹蟹壳完全变红为标准。 螃蟹清蒸还是水煮好 都可以，但建议清蒸好一些。 严格意义上来说，煮螃蟹和蒸螃蟹之前没有什么明显区别，但蒸螃蟹可以最大限度保持螃蟹的原汁原味；其次还可以保持螃蟹的完整，使其营养不被破坏。 而水煮的'螃蟹，由于和水接触过，其中可能会携带一定水分，口感可能会变淡，因此煮的时候建议加一些调味品；其次水煮的螃蟹还可能会破坏其营养，所以建议螃蟹蒸好一些。 大闸蟹蒸多久合适吃2 大闸蟹怎么蒸才正确 1.首先将买回来的大闸蟹放盐水中浸泡一下，这样能促进大闸蟹吐泥沙，同时能起到杀菌消毒的作用； 2.再用刷子将大闸蟹外壳刷洗干净，特别是一些关节缝隙中； 3.准备一个锅，往锅中加入适量冷水； 4.在清洗好的活蟹用绳子绑好，然后肚子朝上壳朝下平放入锅中； 5.再在大闸蟹的肚子上盖上一片生姜，并盖上盖子大火蒸即可。 大闸蟹蒸多长时间最好吃 水开后蒸12-15分钟左右。 蒸大闸蟹的时候一定要冷水上锅，这样才能保证蟹肉的鲜美，一般等水开后再继续蒸12-15分钟左右即可，像那些体格小一点，重量在3两以下的大闸蟹一般水开后蒸12分钟左右即可。但如果是3两以上的大闸蟹，就要多蒸两分钟。 蒸大闸蟹为什么要放一片姜 去寒 大闸蟹属于寒性直接，直接吃对脾胃刺激比较大，而生姜性温，所以在蒸大闸蟹的时候放一片生姜能起到去寒的效果。 去腥 大闸蟹属于湖蟹，身上有一定的泥腥味，而生姜当中的姜辣素具有很好的去腥作用，加入生姜蒸出来的大闸蟹口感会更加的鲜美。 杀菌 大闸蟹表面会有许多的细菌，而生姜还具有杀菌消毒的作用，因此蒸大闸蟹的时候加入一些生姜还具有杀菌的效果。 大闸蟹蒸完可以过夜吗 可以 蒸熟的大闸蟹如果吃不完的话是可以留到第二天再吃的，但前提是需要将大闸蟹密封好，然后放冰箱中冷藏保存，这样能抑制细菌滋生，同时能减少大闸蟹水分的流失，从而维持其鲜美的口感。但蒸完的大闸蟹需要尽快吃完，及时放冰箱保存也只能放2-3天左右。 大闸蟹蒸多久合适吃3 蒸螃蟹需要什么材料 蒸螃蟹的时候，一般放一些姜块即可。 清蒸螃蟹，是一道味道鲜美，营养价值较高的菜肴，清蒸螃蟹的时候，可以什么都不放的进行蒸制，如果担心腥味重的话，也可以在蒸之前在螃蟹周身放一些姜块或者是姜末进行去腥，蒸好之后，再蘸取酱汁进行食用即可。 酱汁推荐搭配有：生姜末、大蒜末、生抽、小米辣、辣椒油等。 蒸螃蟹可以不放姜吗 可以不放。 蒸螃蟹放姜不是必要条件，螃蟹是一种富含营养的食物，在螃蟹中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分，只要螃蟹足够新鲜，基本上蒸出来味道就比较的鲜美了，之后搭配蘸酱一起食用味道就非常好了，在蒸螃蟹的时候放一些姜片在里面只是为了降低螃蟹的腥味，若是没有姜片或者来不及放姜片的话，不放也是可以的。 蒸螃蟹可以放白酒吗 若想用白酒去腥的话，可以在蒸螃蟹的时候放白酒一起来蒸。 螃蟹是一种味道可口，营养价值较高的食物，蒸螃蟹的时候，如果担心蒸出来的螃蟹比较腥的话，可以在蒸螃蟹之前，在螃蟹身上浇一些白酒，或者是提前用白酒对螃蟹进行腌制，这样蒸出来的螃蟹，味道会比较的鲜美、可口。 蒸螃蟹可以用高压锅吗 可以用高压锅蒸螃蟹。 高压锅可以用来制作一些比较难热透的食物，比如：薏米粥、排骨汤等，如果需要的话，也可以用高压锅来蒸螃蟹，只是需要注意，加热的时间不要太长了，螃蟹本身就比较容易热透，若是加热的时间过长的话，螃蟹的肉质会比较柴，吃起来也就没有那么美味了。
大闸蟹生活在浅水区，很容易被携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，一般10-15分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，因此时间到了就要立即关火、端出食用。
不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。
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