今天我们来聊聊牛蒡去皮机,以下6个关于牛蒡去皮机的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
牛蒡子可以单独泡饮，也可以与其它中药配伍使用，以增强疗效。牛蒡子性微寒，脾胃虚寒的人群最好不要服用。
1.牛蒡是什么 牛蒡：学名Arctum Iappa L，别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。 是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4。 1-4。7克，碳水化合物3。 0-3。5克，脂肪0。 1克，纤维素1。3-1。 5克。胡萝卜素高达390毫克。 维生素Cl。9毫克。 在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7。6毫克，并含有其它多种营养素。 牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料 牛蒡炖肉 牛蒡根500克，猪肉250克。 料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。 将牛蒡根洗净，削皮切片。 猪肉洗净切块。锅内加入适量水，放大猪肉烧沸，加入料洒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至肉熟，投入牛蒡根片炖至入味，出锅即成。 此菜由牛蒡根片与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成， 具有丰富的蛋白质、脂肪、碳化合物等多种营养成分，具有祛风消肿、滋阴润燥的功效。 适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽，消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。 牛蒡粥 粳米50克，牛蒡根30克。 先取牛蒡根研滤取100克，再煮米做粥，临熟兑入牛蒡根汁即可。 牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效。粳米具有健脾胃的功效，二者煮成粥具有宣肺清热、利咽散结的功效。 适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。 牛蒡排骨汤 牛蒡1条、排骨半斤。 盐、味素各少许。1。 牛蒡削皮洗净，切长方块或滚刀块，排骨洗净川烫去血水。2。 将（1）料加水，以电饭锅炖煮，或直接煮成汤，调味后即可。 2.牛蒡对哪些疾病有疗效 牛蒡简介：学名Arctum Iappa L，别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。 是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4。 1-4。7克，碳水化合物3。 0-3。5克，脂肪0。 1克，纤维素1。3-1。 5克。胡萝卜素高达390毫克。 维生素Cl。9毫克。 在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7。6毫克，并含有其它多种营养素。 牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。 牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。 别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。 牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产我国公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。 牛蒡在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。 在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。 它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。 东洋参（牛蒡）系列产品凭借其独特的香气、纯正的口味、丰富的营养价值走俏东南亚市场、风靡日本和台湾、韩国，已引起西欧和美国有识之士的喜爱和关注。 在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。 《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。 牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。 据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。 牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。 牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。 其实，牛蒡根作为一味中药，古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、“中国药膳大宝典”等著作中均有详细记载。 美国著名的保健专家艾尔·施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年均适实用）的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”，全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。 日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。 牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。 西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。 中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。 牛蒡在日本、台湾、韩国作为高档食品十分盛行，作为强身健体的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。 正是由于牛蒡的营养价值和药用功能使有识之士开发出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列产品。 在我国也将成为新世纪的保健品而受欢迎！快快行动，享受大自然带给您的健康与快乐。 牛蒡的功能：一，可以食用，做菜，做汤；二，可以入药，是良好的药品；三，可以造酒；四，名茶之一，五，保健品。 保健蔬菜（茶）——东洋参（牛蒡）食谱 牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工艺及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。 餐饮文化底蕴深厚的中华民族，在短期内定会创出光辉灿烂的牛蒡食文化。 具体参考做法如下： （一）沙茶牛蒡 原料：牛蒡100克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。 精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。 做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、。 3.牛蒡是什么东西 牛蒡简介：学名Arctum Iappa L，别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。 是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4。 1-4。 7克，碳水化合物3。 0-3。5克，脂肪0。 1克，纤维素1。3-1。 5克。胡萝卜素高达390毫克。 维生素Cl。9毫克。 在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7。6毫克，并含有其它多种营养素。 牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。 牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。 牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产我国公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。 牛蒡在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。 它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。 东洋参（牛蒡）系列产品凭借其独特的香气、纯正的口味、丰富的营养价值走俏东南亚市场、风靡日本和台湾、韩国，已引起西欧和美国有识之士的喜爱和关注。 在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。 牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。 据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。 牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。 牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。其实，牛蒡根作为一味中药，古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、“中国药膳大宝典”等著作中均有详细记载。 美国著名的保健专家艾尔·施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年均适实用）的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”，全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。 日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。 牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。 西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。 中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。 牛蒡在日本、台湾、韩国作为高档食品十分盛行，作为强身健体的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。 正是由于牛蒡的营养价值和药用功能使有识之士开发出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列产品。 在我国也将成为新世纪的保健品而受欢迎！快快行动，享受大自然带给您的健康与快乐。 牛蒡的功能：一，可以食用，做菜，做汤；二，可以入药，是良好的药品；三，可以造酒；四，名茶之一，五，保健品。 保健蔬菜（茶）——东洋参（牛蒡）食谱 牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工艺及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。 餐饮文化底蕴深厚的中华民族，在短期内定会创出光辉灿烂的牛蒡食文化。具体参考做法如下： （一）沙茶牛蒡 原料：牛蒡100克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。 精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。 做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、。 4.牛蒡怎么做 牛蒡的20种吃法 020牛蒡排骨汤 材 料 牛蒡1条、排骨半斤。 调味料 盐、味素各少许。 作 法 1。 牛蒡削皮洗净，切长方块或滚刀块，排骨洗净川烫去血水。 2。 将（1）料加水，以电锅炖煮，或直接煮成汤，调味后即可。 001凉拌芝麻牛蒡 材 料 牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条 白芝麻少许 。 调味料 酱油、味素、香油少许，糖、醋依个人喜好。 作 法 1。 牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。 金针菇川烫起来，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。 2。 将白芝麻以乾锅炒过 3。将所有材料冰凉，吃时才调味 002红烧牛蒡肉卷 材 料 三层牛肉1斤、牛蒡半斤、葱20枝。 调味料 酒、酱油、冰糖各半杯、味素少许。 作 法 1。 肉切薄片均10公分长、5公分宽。 2。 牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。 3。 将牛蒡肉片卷起用牙签固定，然后下油锅炸一下。 4。 葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷，再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬两小时，待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。 003元宝牛蒡 材 料 牛蒡（小）5支、排骨半斤、腰果6两。 调味料 盐、味素、酒、胡椒粉少许。 作 法 1。 牛蒡去皮，用滚水川烫5分钟，再将其斜切2。5公分长之斜片。 2。锅入1000CC的水，加入排骨滚3分钟，再入牛蒡、腰果煮10分钟。 最后再加调味料即可。 004牛蒡炒肚丝 材 料 熟猪肚300g、牛蒡300g、青椒、红椒各少许、葱、蒜适量。 调味料 盐、味素各1/2汤匙、酒、太白粉、麻油各少许。 作 法 1。 猪肚切丝，牛蒡切丝在醋水中煮熟。 2。 锅中放入2大匙油爆香快炒，滴油数下，条味用太白粉少许勾芡即成。 005茄汁牛蒡鸡块 材 料 鸡腿两支（剁小块）、牛蒡2只（切段）、蒜头末1大匙。 调味料 茄酱5大匙、糖、酱油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油适量。 作 法 1。 鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀，腌30分再炸成金黄色。 2。 牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。 3。 起油锅，先爆香蒜末，把全部调味料全部放入，再下鸡块及牛蒡烩至入味，汁收乾即可起锅。 006牛蒡糕 材 料 绞肉半斤、在来粉1斤、牛蒡1斤、太白粉2匙、虾米半碗、油葱酥半碗、冷水4杯、热开水8杯。 调味料 酱油、盐、味素各适量。 作 法 1。 牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮滚捞起放进4杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀。 2。 虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出放入（1）料理拌匀。 3。 8杯开水再次烧开冲进（2）料调匀，再倒入不锈钢容器里，蒸50分钟即可。 007凉拌牛蒡 材 料 牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。 调味料 酱油、味素、香油少许，糖、醋依个人喜好。 作 法 1。 牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。 金针菇川烫起来，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。 2。 将所有材料冰凉，吃时才调味。 008蜜汁牛蒡 材 料 牛蒡1斤、麦芽240g、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。 作 法 1。 牛蒡切成3公分长段加水（要淹过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动以免烧焦，待水份收乾即可。 2。食用前拌入少许白芝麻、增加美味。 注：不加锅盖，水分才易蒸发。 009三杯鸡 材 料 鸡1只、牛蒡、麻油、姜、酱油、糖、酒、葱、辣椒、九层塔。 作 法 麻油1杯加热爆香姜片，下鸡肉，牛蒡炒至变色加酱油，糖、酒烧至汁稍收乾前入葱段，辣椒拌一下，稍调味，取锅前放入九层塔即可。 010牛蒡鸡汤 材 料 鸡1只、牛蒡9只（约1。 5斤）、甘杞1匙、调味料少许。 调味料 酱油、盐为素各适量。 作 法 1。牛蒡斜切成细片约3支放入鸡肚内，剩余的滚刀切厚斜片在葱、姜水中川烫后取出。 2。川烫过的鸡与牛蒡、水入锅煮20分钟后再烂1。 5小时，食用前加酒及调味料。 011素炒牛蒡 材 料 牛蒡（削薄丝）2条、白芝麻1大匙。 调味料 酱油3大匙、糖二分之一匙、酒一大匙。 作 法 1。 油1大匙烧热，放入牛蒡丝略炒，依序放入（1）料煮开，以文火煮3分钟后盛盘，撒上白芝麻即可。 加上肉丝，一起拌炒，即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味。 012牛蒡香羹 材 料 牛蒡1支、香菇2朵、金针菇1两、肉丝2两（或火腿）、蟹肉2两、虾仁1两、香菜5根、青葱2根。 调味料 （1）五印醋、糖一又二分之一汤匙、味精二分之一小匙、盐1小匙、酒。 （2）香油少许、太白粉2汤匙、胡椒粉少许。 作 法 1。 牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。 2。 加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。 注：酸甜口味随个人喜好调整 013牛蒡泼蛋 材 料 1。 牛蒡（切丝）半条、猪肉（切丝）4两。 2。 蛋（打散）4粒。 调味料 盐、味精各适量。 作 法 1。油2大匙烧热，放入（1）料炒熟，并调味。 2。将蛋花拨入（1）之热料中，停火盖上锅盖焖煮（不翻面）。 食用时可沾蕃茄酱味更美 014牛蒡茶冻 材 料 牛蒡乾3两、水300克、砂糖180克、特调天然胶一大匙、果胶、枸杞少许。 作 法 1。 牛蒡乾先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质，即完成前段作业。 2。 加入砂糖、。
没有。牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐冲泡，饮后口有余香。
牛蒡茶注意事项：
1、牛蒡茶具有润肠通便的效果，初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。
2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
4、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
扩展资料
牛蒡营养价值：牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
参考资料来源：百度百科-牛蒡
参考资料来源：百度百科-牛蒡茶
牛蒡是药食两用的蔬菜其叶、花、根、实皆可入药入食,为药食两用食物,有“蔬菜之王”之称，其营养可与人参相比，在日本有“东洋参”美誉。那么牛蒡怎样吃最好？下面我整理的牛蒡的功效与作用与食用方法，一起看看吧。 牛蒡的功效 1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。 2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。 3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。 4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。 5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 牛蒡的作用 1、身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。每服二钱，温水送下。一日服三次。 2、风热浮肿(咽喉闭塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，热酒送下。 3、小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。 4、风热瘾疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。 5、牙痛。用牛蒡子(炒过)，煎水含嗽。 6、妇女吹乳。用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下。 7、关节肿痛(风热攻犯手指，赤肿床木，甚至攻达肩背两膝，遇暑热则便秘)。用牛蒡子三两，新豆豉(炒)、羌活各一两，共研为末。每服二钱，白开水送下。 8、流行性热症(小热不退，烦躁发渴，四肢无力，不思饮食)。用牛蒡根捣汁服一小碗，有效。 9、伤寒抽筋(汗后受寒，手足抽痛)。用牛蒡根十条，麻黄、牛膝、天南星各六钱，先锉后研，加好酒一升，再同研，榨药取汁，煎成黑膏。每服一钱，温酒送下。一日服三次。 10、一切风疾，年久不愈。用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、牛膝各三升，装在袋子里，泡在三升酒内。每天取饮适量。 11、老人中风(口目抽动，烦闷不安)。用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。经常空心取食，极有效。 12、头面忽肿，或连手足红肿。用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏，摊布上贴肿处。同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减。 13、头风白屑。用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。第二天早晨，以皂荚水洗去。 14、喉中热肿。用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。 15、牙痛。齿龈肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈。 16、项瘿。用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服。或将根研为末，加蜜做成丸子，常服。 17、小便不通、脐腹急痛。用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。 18、诸疮肿毒。用牛蒡根三条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每食一碗。 19、月经不通(腹肋胀痛)。用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天。饭前温服一碗。 牛蒡怎样吃最好及方法 牛蒡焖蛋 材料: 牛蒡一根，鸡蛋2个，香菇6-8朵，蒿叶适量 做法: 1、干香菇用水冲净，温水泡软后切成小丁 2、鸡蛋打散成蛋液，调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀 3、牛蒡削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。蒿叶洗净 4、锅热倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2-3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些变软 5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状 6、将打好的蛋液浇入锅中 7、蛋液会自动散开，盖上锅盖，转小火焖约3分钟 8、关火，不要开盖，继续焖3、4分钟，直至蛋液凝固，整个菜呈蛋饼状即可 9、用铲子将蛋饼切成几块即可，吃的时候可配上蒿叶等青菜 小诀窍: 1、牛蒡切开后会迅速氧化变黑，放入加了白醋的水中浸泡可防止变色 2、炒菜时，一点点油就够了，因为蛋液中加了水，又是小火焖熟，有点类似焖蛋羹，所以不用担心会粘锅 3、蛋液中加水会使蛋液量增多，焖熟后蛋仍会很嫩，也使蛋液不易粘锅，正好可以加入泡香菇的水，更可增加香气 4、炒制时要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液，牛蒡如果不完全熟透，口感不好。最后焖蛋时的热度仅够鸡蛋凝固，所以要先将牛蒡炒熟。 3、蒿叶是我从蒿子杆上揪下来的叶子，一直习惯把蒿子杆分成两部分吃，即叶是叶，杆是杆。正好此菜没有绿色，便决定加些可生食的蒿叶来配一下，颜色和味道都更丰富一些。 牛蒡莲藕龙骨汤 材料: 龙骨(即腔骨)1.5斤，藕1.5斤，牛蒡1根，红枣8粒，枸杞一小撮，葱1段，姜1块，八角2粒，黄酒小半碗，火腿或咸肉4片，盐适量 做法: 1.龙骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即 可关火，不可多煮. 2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。 3.把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。 4.藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅。 5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿同期放入。 6.大火烧开后，转微火炖1小时，再加入洗净切成约2CM左右斜片的 牛蒡，再炖半小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。 小诀窍: 1、炖汤的藕要选小段，偏粉红，这样炖出来比较容易酥。也可在买的时候直接让摊主帮你选出要炖汤的。 2、个人感觉炖汤的话，龙骨比肋骨要好吃。 3、骨头在煮出血水后，不要拿冷水冲，这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固，若再用冷水去煮，肉里面的蛋白质就更不容易炖出来了，会影响汤的鲜美，而且不太容易达到脱骨的程度，吃起来口感差些。 4、中途不要加水! 5、汤的颜色偏红，是因为加了红枣和枸杞。 6、为了尽可能保存营养成份，我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。 7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸肉和藕吃，又是另一种风味。 牛蒡胡萝卜骨头汤 简介: 功效： 1.抗癌; 2.美容祛斑; 3.增强体质; 材料: 1.牛蒡，1-2根，超市里面有，最好是有机的，2.胡萝卜，1根，3.蜜枣2颗，4.姜2片，5.骨头，300克，多一点也可以的，味道更鲜; 做法: 1.把瓦罐洗干净，然后放入清水，煮至沸腾，将猪骨放入沸水中，煮2分钟，去腥味，俗称“飞水”。 2.牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片; 3.将瓦罐里的水倒掉，换上干净的水，先放骨头，待水沸腾后将所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分钟，然后中火熬30分钟。 一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了。 香炒牛蒡 简介: 日本人非常喜欢吃牛蒡，因为牛蒡的营养非常高。这道菜也是非常家常的一道菜，有一个说法，说是在日本如果女孩子找男朋友一定要学会这道菜，这道菜做得好吃与否，能体现出这个女孩厨艺的高下。 材料: 牛蒡1根，干红辣椒1个，胡萝卜1/2根(约30g)，白芝麻1茶匙(5g)，香油，老抽各2汤匙(30ml)，清酒1汤匙(15ml)，白砂糖1汤匙(15g)，醋水500ml 做法: 干辣椒去除辣椒籽，切成小圈备用。胡萝卜切成细小的薄片。白芝麻用小火慢慢焙香 牛蒡削去外皮，用流动的水冲洗干净，像削铅笔一样削成牛蒡丝，泡入醋水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分。 平底锅中放入香油，大火烧至五成热，放入切好的红辣椒圈，煸炒几下后放入牛蒡丝和胡萝卜片，翻炒2、3分钟后调入清酒、白砂糖和老抽，继续翻炒3、4分钟。 炒好的牛蒡丝盛入盘中，撒上焙香的白芝麻即可。 小诀窍: 新鲜的牛蒡应该是硬硬的，如果捏起来软软的，就不新鲜了。 将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去除牛蒡苦涩的味道。 喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。 日本清酒也可以用中式料酒或者黄酒代替。 牛蒡红烧肉 材料: 主料：带皮猪前腿肉，牛蒡，配料：白糖，盐，料酒，大葱，生姜，桂皮，八角，酱油 做法: 猪肉肉切成小块。 牛蒡去皮切块，并浸泡在水中，牛蒡去皮以后在空气中很容易氧化变黑。 起油锅，锅内放入白糖，至白糖溶化呈浅咖啡色，放入肉块、牛蒡块和少许酱油同炒上色。 将翻炒上色的肉块和牛蒡块倒入高压锅中，加入盐、料酒、大葱、生姜、桂皮、八角及适量清水，大火烧开，加盖小火炖大约20分钟关火，待高压锅内无压力时开盖，再继续煮至锅内汤汁浓稠时出锅。 小诀窍: 牛蒡去皮以后要浸泡在水中，因为在空气中很容易氧化变黑。 炒牛蒡 材料: 鲜牛蒡，猪肉丝(不吃肉的可不放)，葱花，鸡精，辣椒酱3汤匙 做法: 牛蒡剐干净外皮，切成小条泡在水里 猪肉丝滑熟、加入辣酱炒至肉瘦 倒入牛蒡条翻炒、加入少量高汤(没有可加水) 改成小火闷干水后大火炒干，加鸡精葱花出锅 小诀窍: 辣酱一般都有咸味，如果口淡所以就不用加盐了。牛蒡有一点中药味，吃的时候要有心理准备。牛蒡比较硬，容易打滑，切的时候小心手啊! 牛蒡芝麻杂粮饭 材料: 五榖杂粮300公克，牛蒡100公克，红萝卜适量，白芝麻适量，盐1/2小匙，鸡粉少许，香油少许 做法: 1.五榖杂粮洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时，捞出沥干水分，备用。 2.牛蒡洗净去皮、切丝;红萝卜洗净去皮、切丝，备用。 3.取作法1五榖杂粮和红萝卜丝，倒入水拌匀后放入电子锅蒸熟，熟透时趁热加入作法2牛蒡丝和所有调味料拌匀，盖上锅盖焖约5分钟即可。 牛蒡糕 材料: 主料：绞肉半斤，在来粉1斤，牛蒡1斤，辅料：太白粉2匙，虾米半碗，油葱酥半碗，冷水4杯，热开水8杯，调料：酱油，盐，味素各适量 做法: ) 牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮滚捞起放进4杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀。 (2) 虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出放入(1)料理拌匀。 (3) 8杯开水再次烧开冲进(2)料调匀，再倒入不锈钢容器里，蒸50分钟即可。 凉拌牛蒡卷 简介: 若使用一般市售辣椒酱，用量1小匙即可。 材料: 牛蒡卷1包，苦瓜75公克，红萝卜40公克，小黄瓜40公克，盐1小匙，柠檬汁少许，辣椒酱1包，盐少许，糖少许，香油少许 做法: 1.)所有材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝卜切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆，最后再捞起沥干水份。 2.)小黄瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水冲洗去盐份再沥干。 3.)取适量苦瓜片排盘围边，将以上所有材料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘，装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。 猜你喜欢： 1. 牛蒡的功效与作用及食用方法 2. 牛蒡子的食用方法 3. 牛蒡茶的功效与作用及食用方法 4. 牛蒡茶对男人的作用
准备材料：牛蒡、热水
步骤：
1、事先准备好牛蒡、热水和杯子。
2、找一个杯子，然后把牛蒡倒入杯子中。
3、杯子倒入牛蒡后，加入准备好的热水冲泡牛蒡。
4、杯子加入热水后牛蒡茶就做好了，静置2分钟之后就可以饮用了。
牛蒡在台湾是一种常吃的蔬菜，其美容瘦身、防癌抗癌的功效受到很多人的青睐，那么，牛蒡除了泡茶，还能怎么吃呢?以下是我收集整理的关于牛蒡的食用方法，希望对你有帮助。 牛蒡的食用方法 一、煮汤 牛蒡排骨汤 原料：牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。 做法： 1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出。 2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。 3.在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时。 4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。 萝卜牛蒡汤 原料：白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条，香菇6朵，盐1-2小匙。 做法： 1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮，洗净，切块;香菇洗净，去蒂，泡软备用。 2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续煮1小时至熟软，再加入盐调味即可。 牛蒡鸡汤 原料：鸡1只(约1000克)，牛蒡根500克，葱段和料酒各10克，精盐、味精和胡椒粉各适量，八角2粒，陈皮和桂皮各5克，生姜末和花椒水各15克。 做法： 1.将牛蒡洗净，削皮后切成厚片;鸡宰杀后去毛洗净，焯水后捞出。 2.锅置火上，放入适量的清水和鸡烧沸，加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱段和生姜片炖至鸡肉熟烂，投入牛蒡烧至入味，撒入胡椒粉。出锅盛入汤盆内即成。 二、凉拌牛蒡 原料：牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。 做法： 1.牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇焯熟，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。 2.将所有材料冰凉，吃时再调味。 三、牛蒡粥 原料：粳米60克，牛蒡根30克，白砂糖30克。 做法： 1.牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁，去渣取汁100毫升。 2.将粳米淘洗干净入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。 3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁，混匀，加糖调味即成。 四、牛蒡炒鸡蛋 原料：1两猪肉，半根牛蒡，3-4个鸡蛋，盐，味精，色拉油。 做法： 1.猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀。 2.锅中热油，滑炒肉丝、牛蒡丝，放入适量盐、味精调味;趁热，将鸡蛋慢慢淋在肉丝和牛蒡丝上面，再翻面煎至两面均呈金黄色，切成块后即可装盘食用。 牛蒡的食用禁忌 1.初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。 2.专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。 3.牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。 4.食用时不必再清洗以防营养流失。 5.因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。 6.不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳，坚持饮用一个月就会有明显效果。 牛蒡的功效与作用 1、主要功效 牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。 2、抗菌作用 牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。 3、降血糖作用 牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。 4、抗衰老和清除氧自由基作用 人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。 5、抗癌作用 牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。 6、移除废水中重金属作用 牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。 7、其它作用
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