今天我们来聊聊叉烧酱的做法,以下6个关于叉烧酱的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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配料 1. 二汤匙酱油 一汤匙蚝油 一汤匙海鲜酱 一汤匙酒(cooking wine)所需配料(15张) 三汤匙白糖 一茶匙蒜茸 四分之一杯蜂蜜 四分之一茶匙盐 一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放) 二分之一茶匙五香粉 红色食用染料 (Food Color) 少许 (仅为颜色好看,如果没有可以不放) 2.酱油半碗,糖半碗,蚝油1大匙,料酒3大匙,水半杯,五香粉半小匙,蒜末1大匙,红色素少许。 3. 酱油1/2碗、砂糖1/2碗、香油1小匙、蚝油1大匙、酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、红色素少许(可选)、葱2-3支、姜数片(需用刀子拍扁) 做法 ①将所有材料混合、搅拌均匀,接着小火将所有材料煮至融化入味浓状后即可熄火 ②放凉后将葱、姜片捞起,就是很实用的叉烧烤肉酱 自制叉烧酱叉烧酱配方 以下是个简单的叉烧酱配方,材料几乎可以在任何家庭的pantry找得到.二汤匙酱油 一汤匙蚝油 一汤匙海鲜酱 一汤匙酒(cooking wine) 三汤匙白糖 一茶匙蒜茸 四分之一杯蜂蜜 四分之一茶匙盐 一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放) 二分之一茶匙五香粉 红色食用染料 (Food Color) 少许 (仅为颜色好看,如果没有可以不放) 还有一个我在别的地方查到的配方:叉烧酱酱油半碗,糖半碗,蚝油1大匙,料酒3大匙,水半杯,五香粉半小匙,蒜末1大匙,红色素少许。需注意的是,这两个配方是已经调稀且放了蒜的,所以只要把肉用酱料腌上,不用再加其他东西,腌制1~2天之后就能直接烤。(使用市售的叉烧酱因为很浓稠,才需要调稀并另加蒜料)补充一下,其实叉烧肉的红色应该是来自红糟的,所以如果有红糟,不妨加入同腌,没有红糟才放色素。
叉烧酱的做法 用料 洋葱 1/4个 小葱 4根 蒜 8瓣 油 小半碗 生抽 70克 蚝油 70克 白砂糖 70克 鱼露(或海鲜汁、海鲜酱油代替) 10克 料酒(白酒也可) 20g 红薯淀粉(其他淀粉也可) 30克 红曲粉(可选) 5克 十三香粉(可选) 10克 叉烧酱的做法 【生抽、蚝油、白砂糖】按照1:1:1 的量准备就行,好记!【 鱼露】没有的话用海鲜汁or海鲜酱or海鲜酱油代替,主要是鲜味儿,【红曲米粉】没有的话,可以用红糖代替一半的白砂糖,主要是上色,红糖也没有的话加一勺老抽 小葱葱白小段,洋葱