今天我们来聊聊香芋西米露的做法,以下6个关于香芋西米露的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
【香芋西米露】 材料：香芋、西米、牛奶（加点椰浆或者炼奶更加香浓，没有就不放了） 调料：白糖 【详细做法】 1.锅里水烧开后，把准备好的西米倒进去，大概煮20-30分钟，煮到西米变成半透明，中间有个小白点的时候就把火关了，然后盖上盖子焖20-30分钟。西米不能洗，也不能冷水下锅，不然西米会散开。 2.准备好半个香芋，用一个也行，把它削好皮然后切成小块装盘备用，可以切小一点，方便蒸熟，切大了不容易熟。 3.在香芋里放上2大勺的白糖，把它搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插几个小洞放气，最后放进烧开的锅里蒸熟，大概蒸20-30分钟左右。 4.西米的时间到了，打开盖子，西米已经全部变成了透明状态，如果西米中间还有白点，那证明火候不够，加一点清水，继续煮然后焖一下就可以了。现在把煮熟的西米捞出来过一下凉开水，最后沥干水分备用。 5.取一个碗或者杯子，放上蒸熟的香芋跟西米，然后在放上白糖，最后倒入牛奶，加点椰浆或者炼奶味道更香，这一道香芋西米露就算是做好了。 6.做好的香芋西米露可以马上吃，也可以先冰镇一下在吃，冰一下味道更好，也能解暑气。
正宗的香芋西米露做法 导语：香芋西米露的味道鲜美，营养丰富。人们都喜欢吃香芋西米露。那么你知道香芋西米露是怎么做出来的吗？下面和我一起来看看吧！ 香芋西米露 主料：椰汁一瓶，西米，香芋，香草，糖凉，白开水，椰汁。 做法 1. 准备用所有的材料，香芋切丁。 2. 直接放锅上蒸熟(香芋一定要蒸久一点点，半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的)蒸好后放着备用。 3. 水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然 会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了 (其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上 锅盖焖上十几分钟也是可以的)。 4. 煮到西米已经变成透明状态了。 5. 用漏网把煮西米的'热水过滤掉，然后放进凉开水里 再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团。 6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。 7. 最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已经是甜的 所以我只加了一点点，香香的。 香芋西米露 主料：芋头250g， 西米100g， 黑珍珠50g。 调料：冰糖50g， 蜜豆50g。 做法 1.准备所用材料西米。 2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)。 3.芋头去皮洗净后切成丁备用。 4.蜜豆少许，椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)。 5.冰糖。 6.锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。 7. 黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)。 8.锅倒入清水放入芋头，大火煮沸。 9.加入冰糖至芋头软烂。 10.再倒入椰子奶或是牛奶。 11.最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。 香芋西米露 食材：西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶。 方法 1.先讲芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。(喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好)。 2.捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。 3锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。 4把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。 5待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。ps：笔者不喜欢椰子汁，所以是用牛奶拌的香芋西米。 香芋西米露 材料：西米、芋头各100克(约之两半)，清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克。 操作 (1)西米洗净，芋头去皮切粒。 (2)冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。 (3)加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。 (4)取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。 西米的煮法 1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右。 2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。 3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。 4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了。 ;
香芋西米露的做法：
主料：芋头250g、西米100g、黑珍珠50g。
辅料：冰糖50g、蜜豆50g。
步骤：
1、准备所用材料西米。
2、黄珍珠和黑珍珠（卖奶茶的地方有卖）。
3、芋头去皮洗净后切成丁备用。
4、蜜豆少许，椰子奶适量（喜欢奶味重可多放）。
5、冰糖。
6、锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。
7、黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出（这样做能使其口感更Q）。
8、锅倒入清水放入芋头，大火煮沸。
9、加入冰糖至芋头软烂。
10、再倒入椰子奶或是牛奶。
11、最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。
12、完成。
首先是要选芋头。
其次还要有椰汁，没有的话炼奶也是可以的。例如雀巢的炼奶就不错~
最重要的当然还有西米。超市里有卖了。一包包，圆圆的白色小珠，像珍珠。
做法：
1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是妈说那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~
2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，但是我妈说那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。
3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。我妈的做法是准备好一个装菜用的有小孔透水的“筛子”，把西米连同那些水一起倒进去，水就会流走了，再用冷水冲几下。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了
4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直道芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。
做法
将芋头切成好入口的方块状，入电锅，外锅放2杯水将芋头蒸熟，电锅跳起后闷20分钟
等待芋头时来做西米露，煮西米露需要大量的水，水至少要西谷米的15倍以上，今天做100g的西谷米所以锅子里放1500cc的水，将水煮到沸腾后放入西谷米，每隔五分钟搅拌一下避免西谷米黏在锅底。
煮到西米露呈现外面透明里面带一点米心的时候，关火盖上锅盖闷30分钟，呈现全透明状即可
煮好的西米露放进冰块水里降温，这样吃起来才会Q
将蒸好的芋头取一半起来，放入椰奶、水、冰糖用小火煮滚，记得煮的过程要一边搅拌避免烧焦
煮滚后放入另一半芋头块这样芋头甜汤就完成了
是不是超简单的呢~
煮出粒粒分明的西米露
芋头去皮和西米放一起打碎，加适量白糖加水熬熟。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「香芋西米露的做法」椰汁香芋西米露的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
