今天我们来聊聊马齿苋菜,以下6个关于马齿苋菜的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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1、什么是马齿苋
马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
2、可以食用
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
马齿苋的功效与作用-马齿苋的禁忌 马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。别名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，为马齿苋科一年生肉质草本植物。我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。下面是我为大家带来的马齿苋的功效与作用及马齿苋的禁忌的知识，欢迎阅读。 马齿苋的功效与作用 增强心肌功能 马齿苋增强心肌功能 马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体，使血管收缩，促使血压升高，提 高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。 另外，这些物质可激发心脏的B—受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。 防治心脏病 马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。 降压效果 马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达17%。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。 我国学者贺圣文等通过动物实验表明，马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量减少，具有抗衰老的重要作用。 马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力 消除色素斑:另外，维生素C有一定的消除色素斑作用，而维生素E 可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。 白发变黑发:马齿苋含铜元素较高(21微克/ 100克)，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。 所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。 马齿苋可治皮肤病 马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。 《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。 马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治。 所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。 马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。 马齿苋最大的功效是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。 马齿苋最大的.功效是治疗大肠经的疾病 哪些肠道病属于热证呢?像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。 简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。 现在大家都知道马齿苋的功效与作用了吧!它有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。所以不妨在日常生活中多食用它吧。 降血糖作用 马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用。 保护胃黏膜 研究发现：马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。 马齿苋的禁忌 刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。毒副作用:马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。 1对于经常容易腹泻、肠胃比较脆弱的朋友来说，就最好不要吃马齿苋了，因为吃马齿苋可能会让这类人群加重病情，这就是马齿苋的副作用之一。 2对于孕妇来说，是要禁食马齿苋的，因为马齿苋可能会导致孕妇滑胎。所以为了宝宝和孕妇的健康，不要乱用马齿苋。 马齿苋可能会导致孕妇滑胎 3在你吃中药期间，尤其是有鳖甲药材的时候，就不要食用马齿苋了。因为它很可能会影响到你的治病效果。 4、忌与胡椒、该粉同食; ;
马齿苋是我们常见的田间野菜，很多人小时候应该都吃过，是一种绿色健康蔬菜。吃法常见的有加大蒜做蒜香马齿苋，焯水后做凉拌马齿苋，还可以用来煮粥吃，或者剁馅儿做包子吃，都十分的美味，吃法还有很多，加工方法也很简单。
马齿苋又可以称为五行草、长命菜等，是生长在田边、菜地等常见的一种野草，其中含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷。铁、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，具有很高的保健价值，它味道微苦，气味较为浓厚，可以生食，也可以煮粥、做汤、小炒、泡酒等。
马齿苋哪种人不能脾虚泄泻者马齿苋味苦，性寒，具有一定的滑肠作用，脾虚泄泻者食用过多马齿苋容易刺激肠胃，加强肠胃的滑利作用，从而可能会加重原本的泄泻症状。
孕妇马齿苋具有利肠滑胎的功效，其中的一些成分可以刺激子宫，促使子宫收缩，孕期体质较为虚弱或孕早期女性食用后可能会有流产的风险。经期女性马齿苋性质寒凉，经期女性食用过多马齿苋可能会加重体内的寒气，从而导致经血难以排出，引发或加重痛经症状。
马齿苋，是一种野菜，由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，甚至被称为“长寿菜”。下面就为大家介绍一些马齿苋的相关情况。 马齿苋 马齿苋(学名:Portulaca oleracea L.)一年生草本的植物。通常匍匐，肥厚多汁，叶柄粗短，味酸，无毛，高10-30厘米，下面淡绿色或带暗红色。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。 马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为"保健菜"，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。 夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子明目，还可作兽药和农药，嫩茎叶可作蔬菜，也是很好的饲料。 形态特征 一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起，叶柄粗短。 花无梗，直径4-5毫米，常3-5 朵簇生枝端，午时盛开；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。 蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期5-8月，果期6-9月。 分布情况 我国南北各地均产，分布在中国各地，华南、华东、华北、东北、中南、西南、西北较多。广布全世界温带和热带地区。马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，常生在荒地、田间、菜园、路旁。 营养成分 研究表明，马齿苋所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究过的绿叶蔬菜都多，半杯马齿苋含有300－400毫克的d-亚油酸，它是菠菜含量的6－7倍。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质。马齿苋还含有大量维生素E。维生素E可防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋约含12.2毫克维生素E，是菠菜中含量的7倍多。 每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁巨1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素BI0.03毫克，维生素民 O.11毫克，维生素PP 0.7毫克，维生素C 23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。 食疗功效与作用 1、增强心肌功能 马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体，使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。另外，这些物质可激发心脏的B—受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。 2、 降血压、防治心脏病 马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1.7％。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。 3、降血糖 马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用。 4、保护胃黏膜 研究发现：马齿苋的10％醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。专家认为马齿苋这种新功效，可能与它富含to-3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。 5、抗衰老、美容 马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。我国学者贺圣文等通过动物实验表明，马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量减少，具有抗衰老的重要作用。还能消除色素斑，因为马齿苋富含维生素C，维生素C有一定的消除色素斑作用，而维生素E可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。 6、白发变黑发 马齿苋含铜元素较高(21微克/ 100克)，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。 7、治皮肤病 马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。 8、肠道病的首选良药 马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些症状都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。 马齿苋的食用方法 马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值 另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称。马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。 马齿苋的适宜人群 1、一般人都可食用。 2、宜食肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下者食用 3、各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。 马齿苋的食用禁忌 1、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。 2、忌与胡椒、该粉同食。不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。 3、孕妇要禁止吃马齿苋。因为马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。 盆栽种植 1、马齿苋品种选择：用作蔬菜栽培时宜选用宽叶苋，宽叶苋叶大而肥厚，但不耐寒，较抗旱。 2、马齿苋盆土准备：用于栽培马齿苋的花盆不宜太小，口径35～40厘米的泥盆最为适宜。 3、播种准备：播种要待气温超过15℃时进行，播种前，先将盆土浇足底水，待水渗下后，将种子与细沙混匀后撒播，随后覆盖0.5厘米厚过筛细土。 4、出苗：播后应注意保温保湿，播后2～3天即可出苗。出苗7天后间苗，株距3～4厘米左右。 5、间苗：苗高15厘米左右时，开始间拔幼苗食用，保持株距7～8厘米。 6、采收： 播种或定植后30天左右，茎叶已经充分长大，当株高大约25厘米，单株重35～40克，茎叶粗大肥厚且幼嫩多汁，尚未现蕾时采收。 生长期间，要保持土壤湿润。追肥要求薄肥勤施，每周一次，最好施用颗粒复合肥。 小贴士 1、环境：马齿苋喜肥水，耐强光，尤喜空气干燥、土壤潮湿的环境。 2、土壤：选用疏松、肥沃、保水性良好的砂质壤土栽培，生长加快，茎叶幼嫩，品质特佳。 3、光照：要注意摆放在阳光能够照射到的地方，利于茎叶生长。弱光下马齿苋生长快而幼嫩，光照过强，则易老化。 4、采收：盆栽马齿苋采收时要注意在植株基部留3节主茎，便于继续生长，陆续采收。 结语： 通过以上的介绍我们对马齿苋有了很多的认识，大家可以参考一下，希望可以帮助到你们！ 更多精彩内容敬请关注植物之家熊掌号！
蚂蚱菜 每到夏天，一场大雨之后，在响泉的土地上就会长出一种不怕晒的野菜。它的叶子和茎秆都是肥嘟嘟的，碧绿的叶子鲜嫩可爱，红褐色的茎秆很有质感。它的茎秆脆而多汁，嚼一下粘溜溜酸唧唧的，外皮比较坚韧，小孩子喜欢折成一段一段地挂到耳朵上当耳坠玩。 这个野菜就是蚂蚱菜，在农村蚂蚱菜是一种有害的野草，它和庄稼抢夺养分。小时候帮助大人锄地，地里的蚂蚱菜是要统统干掉的。大人还常常吩咐：把锄出来的蚂蚱菜花拉到堰边里。蚂蚱菜不怕太阳晒，没有根也不怕死，一见雨水就又长得郁郁葱葱生机勃勃。我好奇地问我奶奶：蚂蚱菜为啥晒不死，没有根也能活？我奶奶说：原先，天上有十个太阳，不论白夜后晌，头顶上都是白花花的日头晒着，把地里的庄稼都晒蔫悠了。有一个大英雄拿箭射太阳，赶得太阳从东往西跑。眼看着太阳被一个一个地射了下来，有一个太阳比较灵犀，逼急了躲到了蚂蚱菜的叶子下面，没找着。太阳怕把蚂蚱菜晒干了就藏不住了，就不晒蚂蚱菜。以后，白夜太阳都从东往西跑，一到后晌就藏到蚂蚱菜下面不敢出来。无论多么旱的天，别的棵被都晒得干干巴巴的，只有蚂蚱菜长得绿油油的，很水阔。 我奶奶还教我一首唱蚂蚱菜的儿歌，当时先是女孩子唱的，没好好学，还记得一两句：“蚂蚱菜呀红 杆杆（家乡话发音为gaigai） ，我 娘 教我 缝 针 线 。不会 缝 呀不想 学 ，光想吃那红 杆杆 ……” 戴蚂蚱菜坠子，唱蚂蚱菜歌是上小学之前的事了，待年岁及长就要帮家里干活。印象深刻的是暑假到棒槌地里拔蚂蚱菜喂猪，三伏天的棒槌地像蒸笼一样，拔上两化肥袋子蚂蚱菜，三两小伙伴坐在地头上下四顶、堵屎茅栏、抓石子，凉风习习，很是惬意。俗话说：棒槌地头上和饭屋门口最凉快。生活在空调屋里的孩子没有生活经历，是理解不了的。 蚂蚱菜，学名马齿苋，是苋菜的一种。它不但是一种优质牧草，还是一味药材。李时珍《本草纲目》称其为五行草，因其叶绿、茎红、花黄、根白、子黑，是为五行。功效入心经，清心火，散肺热，主皮毛。民谚曰：“吃得蚂蚱菜，无病又无害”。 还有民谣：“蚂蚱菜，沸水炸，人们吃了笑哈哈，哎呀呀，头上的白发变黑啦”。看来我也得多吃点蚂蚱菜了，自从离开国企到外地打工以来，头上的白发就渐渐多了起来，唉，早生华发啊。 药食同源，马齿苋也是一种上佳的 养生 野菜。马齿苋集天地之灵气，吸日月之精华，纯净、鲜香、营养丰富，是大自然馈赠的珍品。马齿苋作为菜蔬在我国的食用 历史 悠久，杜甫的《园官送菜》诗中便提到了马齿苋：“苦苣刺如针，马齿叶亦繁”；“又如马齿盛，气拥葵荏昏”。在古代农耕 社会 ，农本经济是最主要的经济形态，为了鼓励农耕，朝廷以吃马齿苋，作为亲民悯农的秀场。《唐语林》记载：“德宗初即位，深尚礼法，……召朝士食马齿羹”。 马齿苋最常见的吃法是凉拌，味道很鲜亮，有种酸酸滑滑的感觉。马齿苋炒肉也是很常见的做法，马齿苋自身的酸头很入味，怎么炒怎么好吃。马齿苋煮粥，比炒菜和凉拌的那种酸感已经减轻了很多，清淡爽口。 较之其他菜蔬，烹制马齿苋必须增加一个工序，这个工序叫焯水，就像民谣里唱的“蚂蚱菜，沸水炸……”。为了保持口感，中和酸味，洗净粘液，需要将新鲜的食材洗净，放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。后面的烹饪步骤就和其他菜蔬别无二致了。 蚂蚱菜包饺子、包包子也是别有风味的。小时候农村虽然生活条件不好，但是大家都不吃野菜，唯有蚂蚱菜例外。夏天攋回来一大堆蚂蚱菜，大人把鲜嫩的梢头掐下来，用开水炸了，放到石头台上晒，剩下的蚂蚱菜就喂猪了。这是个细活，是不让小孩子插手的。晒干后的蚂蚱菜装到塑料袋里密封好，到冬天用温水养开，拌上脂渣，二师兄和蚂蚱菜再次相遇。包成包子上笼一蒸，那个香啊，隔着几个院子都能闻到。 现在老家也没大有人吃蚂蚱菜大包子了。近年在泰安上班，在小区里看到有很多人家晒蚂蚱菜的。和响泉的焯水不同，泰安的做法是切细了直接晒。询问当地的同事，也是到冬天包大菜包子。立刻无语凝噎，勾起了浓浓的思乡之情。
1.马齿笕就是马齿苋，是马齿苋科马齿苋属的草本植物。 2.它的茎部平卧，铺散开来，枝条为淡绿色或暗红色。 3.叶子互生，比较肥厚，外表如同马齿，表面暗绿色，背面淡绿色。 4.它的花多在5-8月开放，花瓣黄色，呈倒卵形。
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