今天我们来聊聊三鲜海参,以下6个关于三鲜海参的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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1、用料：水发海参300克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克，葱、姜各20克，料酒20克，精盐1克、味精2克，白糖25克，湿淀粉15克、胡椒粉0.5克，汤200克、油500克，姜末5克、白酱油10克。 2、将海参治净，切成条片。熟火腿切成末。姜切成片。葱15克打成结，余下的切成末。鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。 3、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出。 4、锅内放油烧至四成热，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺。锅内放油25克烧热，下入葱、姜末炝香，下入香菇煸炒，烹入余下的料酒，下入海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂。加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁。 5、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成。
食材明细：海参100克、木耳(水发)、香菇(干)20克、冬笋50克、葛根(干)30克、紫菜(干)5克、油菜心100克、淀粉(蚕豆)8克、素火腿30克、料酒10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉2克、姜汁10克、酱油15克、花生油50克。
三鲜海参的做法详细步骤：
1.葛根洗净经水磨澄取即为葛粉;水发木耳、紫菜洗净，剁成末;木耳、紫菜内加入葛粉、精盐、味精、清水200毫升，调成糊;
2.油菜心整棵洗净，从菜梗中间一剖为二;水发香菇、冬笋切成片;炒锅置火上，加入花生油，烧至五成热，将葛粉调料均匀下入锅内，用手勺反复搅抖;
3.炒至半熟后出锅，装入平盘，晾凉;略凉后，用手搓成条后上笼蒸熟，即成“海参”坯料，再将坯料中间剖开待用;
4.炒锅放在火上，加入花生油，烧至六成热时，将“海参”逐条下锅炸3分钟后捞出，沥尽油待用;
5.炒锅洗净置火上，加入花生油烧热，下入油菜心、香菇片、冬笋片稍煸炒，加入素汤250毫升、酱油、精盐、姜汁、白糖、料酒、“海参”烧至入味;
6.出锅前加入味精，淋入水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，即可装盘，撒上素火腿即成。
三鲜海参：原料：水发海参250克，油菜心5个，玉兰片50克，鸡蛋卷10个，熏肉50克，猪油75克，精盐5克，味精8克，料酒10克，葱、姜末少许，高汤250克，水淀粉25克。 制作：海参坡刀切条，用开水烫，熏肉切成6厘米长的片，油菜心切两开，王兰片切片用开水烫，过凉待用。炒勺放大油，下入葱姜末炝锅，投入海参煸炒，放入熏肉，蛋卷、油菜、玉兰片、再加入鸡汤，精盐、味精、搅拌均匀，开锅后稍煨，勾芡，淋入料酒即成。
三鲜闷海参做法 三鲜闷海参是大家很爱吃的一道菜，那么要怎么做才会更好吃呢？以下是我收集的三鲜闷海参做法，欢迎参考噢！ 三鲜闷海参做法1 海参粥 取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。 海参鸡肉汤 水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。 海参鸡蛋汤 取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。 海参清汤 将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。 海参蘑菇汤 用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。 海参的`营养价值 海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。 祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿;《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。 结语： 海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。还在等什么，快去做做看吧。 三鲜闷海参做法2 三鲜焖海参所需材料 原料：海参，鸡胸肉，香菇，虾仁，火腿 辅料：姜，葱 配料：植物油，白酱油，胡椒粉，盐，料酒，水淀粉，糖，味精 三鲜焖海参的做法 1、把海参放入清水中浸泡发，洗干净，切成条状，把鸡胸肉切片备用。 2、把香菇用清水浸泡透，洗干净，虾仁洗干净，火腿切末，姜切片，葱部分打葱结，部分切末。 3、在锅里放入适量清水烧开，放入姜和葱结，再放入海参焯熟，捞出沥干。 4、炒锅里放油烧热，放入鸡肉炒至熟，装盘备用。 5、锅里留底油，放入姜葱爆香，放入香菇翻炒，放入料酒和海参炒匀，再加入清汤，大火煮开，再用小火煮至熟烂。 6、放入胡椒粉、白酱油、盐和糖焖至收汁，再放入虾仁和鸡胸肉翻炒片刻，加入味精，用湿淀粉勾芡，装盘，撒上火腿即可。 三鲜焖海参小贴士 焯海参时，一定要用大火，快速把海参焯熟，这样才让海参更鲜美。
早上空腹吃海参粥，能补肾益精，滋阴养血。适用于体质虚弱、腰膝酸软、肾虚阴虚引起的失眠盗汗。可用于肾气虚弱、精血不足、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色晦暗、头晕耳鸣、腰膝酸软等症。
海参粥的主要成分是海参粥配米饭，或海参粥配小米。海参的营养特点是属于动物性食品，含有优质蛋白质和低脂，还含有钙、铁、磷等矿物质。海参的疗效在于补肾益精、养血润燥。米饭或小米煮久了更有利于人的消化吸收。因此，海参粥主要适用于皮肤干燥、低热、盗汗、体质虚弱、消瘦乏力的患者。适合不同年龄段，但更适合体质弱、免疫功能差的患者或老年人。
海参含有丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等微量元素，能强身健骨，预防佝偻病和骨质疏松症。海参含有烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等微量元素，对缓解脑疲劳、增强记忆能力有重要作用。吃海参还能改善睡眠和记忆力。海参不含胆固醇，但富含蛋白质和无机盐等微量元素，有利于调节和促进人体新陈代谢，并能降低人体脂肪含量；它能降低人体胆固醇的含量，从而预防心血管疾病的发生。
海参中的硫酸软骨素有助于人体生长发育，能抑制肌肉衰老，能延缓人体衰老，增强机体免疫力。海参中胶原蛋白的含量非常丰富。它不仅能生血、养血、延缓衰老，还能使皮肤饱满，减少皱纹，消除面部斑点。海参富含精氨酸，精氨酸是雄性精子细胞的主要成分。因此，海参具有治疗阳痿肾虚的作用。此外，海参还含有丰富的磷、锌、锰、硒、镍等微量元素，对生殖功能和促进性功能有重要作用。
1、材料:水发海参300克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克，葱、姜各20克，料酒20克，精盐1克、味精2克，白糖25克，湿淀粉15克、胡椒粉0.5克，汤200克、油500克，姜末5克、白酱油10克。 2、将海参治净，切成条片。熟火腿切成末。姜切成片。葱15克打成结，余下的切成末。鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。 3、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出。 4、锅内放油烧至四成热，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺。锅内放油25克烧热，下入葱、姜末炝香，下入香菇煸炒，烹入余下的料酒，下入海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂。加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁。 5、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成。
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