今天我们来聊聊苏子叶咸菜的做法,以下6个关于苏子叶咸菜的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
苏子叶咸菜的做法如下：
主料：苏子叶20张、酱油1匙、水1匙、糖浆1匙、芝麻1/2匙、辣椒粉1/2匙、料酒1匙、葱末2匙。
辅料：胡萝卜若干、韭菜少许。
1、将苏子叶浸入水中，用水洗净后去除水分。
2、将酱油，水，低聚糖，辣椒粉，料酒，葱，胡萝卜，韭菜混合在一起．制作成调料。
3、将苏子叶放入容器中。
4、倒入调味酱，盖上盖子后，用微波炉转动2分钟。
5、洒上芝麻。完成后，可以直接冷藏保存。
用料
主料；苏子叶500克
辅料；大蒜10瓣盐2克细辣椒面10克耗油2勺鸡精1克生抽酱油5勺
1、苏子叶洗净 2、放到蒸锅了。蒸1－2分钟。就是叶子变软。便色。
3、除苏子叶以外。所有材料混合在一起。
4、拌成糊状。
5、用手一片叶子。一片叶子的抹上。拌好的调料。
6、全部抹好后反在冰箱里。腌2个小时以上。就可以吃了。
7、自己做苏子叶咸菜成品图
苏子叶咸菜的做法步骤
苏子叶咸菜比较下饭，自己做即可，那么苏子叶咸菜的做法步骤是什么呢？
把辣椒放在碗里，把烧开的水倒到辣椒面里，放凉，在凉辣椒面的同时，把苏子叶摘去老叶，洗干净，放到锅里隔水蒸，大约十几分就好了，如果苏子叶嫩的话就少蒸几分钟。把烫好晾凉的辣椒面里放盐，糖，酱油，味精和切好的蒜沫，一层一层的把调料和苏子叶拌在一起，苏子叶咸菜就做好了。
或者根据苏子叶的老嫩程度来处理，用开水烫即可。将蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油搅拌均匀作为酱料，苏子叶捋平一片叶子一片叶子刷酱，做好即可食用，平时可放到冰箱冷藏。做酱料时不要放水，腌时间长会出水。
苏子叶如何腌制成咸菜
苏子叶可以用来做咸菜，不过需要时间来腌制，那么苏子叶如何腌制成咸菜呢？
将每片苏子叶洗净，用蒸锅蒸十分钟后放凉，分成份冻上。调料先将辣椒面用开水泡，这样颜色好还够辣。姜蒜放料理机里打碎，放入凉的辣椒面里，把盐，糖，味精放一起搅拌，可以尝尝，口味要甜咸合适。将每片茄味上都抹一点料，这些料正做三斤苏子叶，做好后，在上面散点盐，用保鲜盒放冰箱里可吃一个月。
自己在家中腌制苏子叶咸菜时，要准备新鲜的苏子叶，葱蒜和辣椒面，再就是要准备一些酱油、盐以及糖和油等调味料。材料的具体数量可以按自己的需要去准备，可多可少。
苏子叶腌制咸菜配方
苏子叶腌制咸菜配方并不是秘密，那么苏子叶腌制咸菜配方是什么呢？
把准备好的苏子叶一片片的清洗干净，然后把几片叶子摞在一起，放入到蒸锅当中，这里要记得先要把蒸锅中的水烧开，才能把苏子叶放入，蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。把葱切成葱花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用，取一个大点的碗，把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，调匀以后备用。
取一个软毛的刷子，醮取调料汁，刷在每一片苏子叶上面，刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中，最后把剩下的调料全部倒进去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，过七天左右，想吃时就可以随时取出食用了。
苏子叶腌制咸菜注意事项
苏子叶腌制咸菜可能会失败，那么苏子叶腌制咸菜注意事项是什么呢？
先从地里摘回来苏子叶，太大了就得掐尖了，要不吃着老。水烧开后洗净的苏子叶焯一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分。攥干后的苏子叶放在盆里待用。放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点，搅拌均匀放几天即可。
注意辣椒面需要提前加点水，但是不要加太多，湿了就可以，等待半个小时后将糖，盐，酱油，苹果丁或者梨丁 ，都将搅拌在一起，搅拌均匀后将已经控干的苏子叶拿过来，将已经拌好的酱均匀的涂抹，在苏子叶的正面和反面，一层层的摆好，之后封好，千万不要弄进去水去，大概3-5天就可以吃了。
食材准备：苏子叶、蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖适量、醋适量、盐适量、芝麻适量、蚝油适量、香油适量。
注：做酱料时不要放水，腌时间长会出水，涂抹酱料时少量均匀即可。
步骤：
1、根据苏子叶的老嫩程度来处理——
嫩：用开水烫即可
老：上锅蒸5-10分钟
介于两者之间：开水焯一下
2、将蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油搅拌均匀做为酱料
3、苏子叶捋平一片叶子一片叶子刷酱
4、做好即可食用，平时可放到冰箱冷藏
扩展资料：
营养价值——
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
参考资料：百度百科-苏子叶咸菜
苏子叶腌咸菜的做法分两种
1、生腌法 将苏子叶洗干净晾干 将容器清洗干净 然后将苏子叶分层放入容器中撒盐 将容器密封 一周后即可食用
2、熟腌法 将苏子叶洗干净晾干可以用沸水轻烫或者上蒸锅蒸一下 放凉晾干放入容器中分层放盐密封 一周后即可食用
苏子叶这种植物很多人都没见过，貌似和我们也没有多大的关系，其实不是这样的，它有很高的药用价值。人们常将其用以治疗各类疾病，疗效显著，在朝鲜和韩国尤为受欢迎，大部分人都用来卷肉，或者用来做苏子叶咸菜，今天就给大家讲讲苏子叶咸菜的做法！

首先要准备好苏子叶（超市有卖的），再备点蒜和辣椒，把它们都冲洗干净。

将洗干净的苏子叶晾干，根据苏子叶的老嫩程度来做处理：嫩的苏子叶就用开水烫一下就行，老点的叶子就上锅蒸5-10分钟，如果介于两者之前就用开水焯一下就可以了。（捞出来用凉水涮一下，攥干水分）

将蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蒜末、老抽、蚝油搅拌均匀做为酱料。

搅拌好后用刷子刷在苏子叶上，一层层摞在一起就可以了。

做好就能吃了，平时吃不完的话可以放到冰箱冷藏了！方法是不是很简单呢？这种咸菜超级开胃下饭哦！奶奶很喜欢这样吃，每次吃这种咸菜，奶奶都能多吃一碗饭，有段时间不吃就会想（教你制作好吃的苏子叶咸菜：方法简单超级开胃下饭，奶奶很喜欢吃
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