今天我们来聊聊老醋花生米做法,以下6个关于老醋花生米做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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老醋花生的正确做法如下所示：
1、锅中烧热油，放入花生炒熟，而且具体方法下如图所示：
2、将炒熟的花生盛出，具体方法下如图所示：
3、将调料汁混合在一个碗里，而且这个具体方法下如图所示：
4、将洋葱切小粒放入花生中，倒入调料汁。具体方法下如图所示：
5、搅拌均匀即可使食用。具体方法下如图所示：
首先要挑选本地上等的花生，将其用食用油进行过油处理，处理的过程要把握住火候，否则会影响最终的味道。
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将洋葱去 其外部的表皮，并将其切成小块状，放入事先准备好的盘子中。
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开火丄锅，并网锅中倒入食用油熬热，倒入耗油，量不要太多。当然可以根据自己的口味轻重来进行掌握。
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等待大于1分钟左右，接着倒入老陈醋，老陈醋的量要稍多一些，因为后期要进行熬制。
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等待锅中冒气泡，也就是开了，接着倒入白砂糖，白砂糖一定要是精选白砂糖。
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等待锅中的汁液再次冒泡将事先准备好的的洋葱和花生倒入到锅中，并进行翻炒。
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翻炒这个过程也是需要技巧的，要不断翻炒并且要求火候不能大，需要小火并且要注意观察洋葱的变化不能把洋葱炒透。
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这道菜不但要求口味更加要求品相，所以说应该是个技术活，翻炒的时候要从中间向四周翻炒。
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翻炒的过程大约3分钟左右完成就可，这样一道地道的老醋花生就制作完成了，上桌备酒别有一番风味。
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主料：花生 调料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁 做法： 1、 将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟； 2、 将调料拌匀倒在花生米上即可。 特点：松脆可口 材料:花生 300G 调味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G 做法: 花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐)，然后去皮 净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快) 倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上) 出锅，冷却可以吃了。 贴示: 1、调味料多少依个人口味，不必太严格。 2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊! 老醋花生 原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。 做法： 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。 2.将香菜碎拌进花生里。 3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可
冰梅老醋花生
原料：
花生米500克，香菜末5克，蒜蓉6克。
调料：
老醋花生汁200克，色拉油1千克（约耗60克）。
做法：
锅上火，入色拉油烧热，放入花生米炸香，待冷却后，加入老醋花生汁，撒香菜末、蒜蓉拌匀即可。
老醋花生汁：
将白糖1千克，冰花梅子酱、家乐鲜露各500克，美极酱油250克，香醋150克，安记调味汁50克混合即可。
主料：花生仁（生）80克、青椒1个、洋葱1／4个。
辅料：米醋1汤勺、白糖1汤勺半、盐3g、老抽少许、味精3g、植物油适量。
1、炒锅内加入米醋一勺，加入白糖一勺半。
2、开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。
3、炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致。
4、出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分。
5、青椒和洋葱切成小丁，放入碗中，加入充分冷却的花生米。
6、加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。
方法一 材料 花生米200克，醋2茶匙(10ml)，香菜50克，白糖2茶匙(10克)，盐1茶匙(5克)，淀粉1茶匙(5克)，水50ml。 做法 1.准备花生米。 2.锅中放油。 3.倒入花生米。 4.然后就可以把火头改为中火快炒，直到听见花生米砰砰响声后，稍等一会儿即可关火了。 5.锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。 方法二 材料 花生米，生菜，香干，葱姜蒜，香醋，白糖，酱油。 做法 1、去菜场买一些花生米，然后回家之后把花生米一个个洗净之后沥干，之后将花生米油炸熟。 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。 3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。 4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 5、当花生完全凉后将香菜碎拌进花生里。 6、白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。 方法三 材料 花生、植物油、盐、生抽、陈醋、白糖、香油。 做法 1.准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油，摊凉。 2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可。 烹饪技巧 1、油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀。 2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过，马上捞出，火候刚好。 3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌。 4、此菜现拌现吃，否则花生被味汁浸泡久了，口感和风味尽失。 5、调味中陈醋多一点，香而不腻。 6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择，洋葱、豆干、苦菊、香菜等等，尽可以随意搭配。 方法四 花生米300g。 辅料 油、白糖、老陈醋、香菜、生抽。 步骤 1、把花生米用清水清洗一遍，沥干放在容器中备用。 2、把白糖，生抽，老陈醋提前按自己的口味搅拌均匀备用。 3、将香菜洗净，切成末，放在小盘中备用。 4、将电饼铛预热，刷上一层油，不用太多。 5、把沥干的花生米均匀的铺在刷上油的饼铛中。 6、盖上饼铛的盖子，听到花生噼里啪啦的声音越来越大的时候，可以打开盖子翻炒一下，差不多的时候就可以盛出来了。 7、把之前调好的汁趁热均匀的浇在花生米上。 8、最后把香菜撒上，小小的拌一下，酸甜可口的老醋花生米就是这么简单。
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